Nucile de cocos alcătuiesc capcane în multe bucătării - inclusiv în mai multe bucătării indiene și sud-americane - și disponibilitatea lor pe scară largă în tropice a furnizat susținerea necesară pentru a stabili rutele comerciale, potrivit Dr. Kenneth Olson, profesor asociat la Universitatea Washington. Nuca de cocos deshidratată, obținută prin mărunțirea cărnii uscate de nucă de nucă de cocos, ajută la infuzarea aromelor tropicale în mesele tale. De asemenea, oferă o valoare nutritivă care susține sănătatea țesuturilor.
Forța conectivă a țesuturilor
Nuca de nucă de cocos furnizează minerale de care aveți nevoie pentru a vă păstra țesuturile conective - un grup de țesuturi care include pielea, tendoanele, ligamentele, oasele și dinții - puternici. Țesutul conjunctiv conține cantități mari de colagen, fibre proteice dure și rezistente, care formează rețele și țin țesutul împreună. Atât cupru cât și mangan susțin producția sănătoasă de colagen, deci îți mențin țesuturile puternice. O uncie de nucă de nucă de nucă de nucă de cocos oferă 778 micrograme de mangan - 43% din aportul zilnic recomandat pentru femei și 34% pentru bărbați - precum și 226 micrograme de cupru sau un sfert din aportul zilnic recomandat de cupru.
Suport pentru funcția creierului
De asemenea, cuprul din nuca de nucă de nucă de cocos menține sănătatea creierului tău. Activează enzimele responsabile de producerea de neurotransmițători - substanțe chimice pe care le utilizează celulele creierului pentru a transmite informațiile. Alte enzime dependente de cupru te ajută să produci mielină, învelișul gras care învelește fiecare celulă nervoasă și ajută celula să conducă electricitate. Grăsimea găsită în nuca de cocos deshidratată poate, de asemenea, să prevină tulburări neurologice. Un studiu, publicat în „Journal of Alzheimer’s Disease” în octombrie 2013, a constatat că uleiul din nucă de cocos ajută la protejarea celulelor nervoase de efectele toxice ale plăcilor proteice, care altfel ar conduce la evoluția bolii Alzheimer.
Alte beneficii
Nuca de nucă de cocos oferă alte avantaje pentru sănătate datorită conținutului său de fier și fibre. Corpul tău folosește fibre pentru a-ți controla nivelul de colesterol din sânge și o dietă bogată în fibre combate diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare. Nuca de nucă de cocos oferă 4, 6 grame de fibră pe uncie, ceea ce reprezintă 18% din aportul zilnic recomandat pentru femei și 12% pentru bărbați. Fierul găsit în nuca de cocos te ajută să faci din ATP - o sursă de energie -, precum și din globulele roșii de care ai nevoie pentru transportul oxigenului. O uncie de nucă de nucă de nucă de cocos oferă 0, 94 miligrame de fier - 12% și 5% din aporturile zilnice de fier recomandate bărbaților și femeilor, respectiv.
Considerații de sănătate
În ciuda conținutului impresionant de nutrienți de nucă, ar trebui să consumi nucă de nucă de cocos deshidratată, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Fiecare porție conține 18, 3 grame de grăsime totală, inclusiv 16, 2 grame de grăsimi saturate. Aceasta înseamnă că doar o uncie de nucă de nucă de cocos conține timid din trei sferturi din limita zilnică de grăsimi saturate, dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii. Dr. Walter Willett scrie în Harvard Health Publications că, deși conținutul de grăsime de nucă de nucă de cocos ar putea să nu fie la fel de nociv ca grăsimea saturată din alte surse, ar trebui să vă limitați în continuare aportul.
