Ti-e pofta de mustar? Dulciuri? Usturoi? Aveți o bătaie de mâncare rapidă sau o dorință bruscă de sare? Conform mai multor studii științifice, poate exista o explicație bună pentru poftele tale alimentare.
Bacsis
Este posibil să aveți genetică, IMC și condiționare pentru a vă mulțumi pentru poftele alimentare.
Motive pentru usturoi
Usturoiul, potrivit Better Health Channel, este un element de bază al bucătăriei europene și asiatice și există de mii de ani. Egiptenii antici îl foloseau ca aliment și medicament, în timp ce grecii antici îl foloseau pentru a trata problemele de digestie și infecțiile respiratorii.
În afară de a vă face mâncărurile mai gustoase, aceasta aduce o serie de avantaje. Pentru început, este o sursă excelentă de vitamina C, B6, seleniu, mangan și zinc - care ajută la susținerea funcționării sistemului imunitar. De asemenea, ajută la furnizarea de energie - 100 de grame de usturoi furnizează 500 de kilojoule - și conține proprietăți potențiale de prevenire a bolilor de sulf.
S-ar putea să te simți dorind usturoi din când în când. La fel ca dulciurile, carbohidrații, grăsimile fast-food, sarea și alte tipuri de alimente, usturoiul poate evoca poftele. Din cauza mai multor motive, apare o agitație alimentară, printre care IMC-ul dvs., tipul de aliment, aportul de nutrienți, genetica și frecvența consumării alimentelor pentru care aveți pofta.
Pofte alimentare, condiționare și genetică
Un studiu din august 2017 în Obezitate (Primăvara de Argint) , a descoperit că frecvența consumării anumitor alimente poate prezice poftele pentru aceste alimente în timpul pierderii în greutate. Cu alte cuvinte, cu cât consumi mai puțin un aliment, cu atât este mai puțin probabil să-l poftești.
Poftele alimentare scad în perioadele de restricționare a alimentelor. De exemplu, restricționarea aportului de carbohidrați va scădea probabil dorințele de carbohidrați. La fel se întâmplă și cu usturoiul, cu cât îl consumi mai puțin, cu atât este mai puțin probabil să-l poftești.
Într-un studiu din ianuarie 2011, în Nutrition Review , poftele alimentare au fost legate de genetică. Multe elemente afectate de genetică, cum ar fi IMC, metabolism, hormoni și centrul de recompensare a creierului, joacă un rol în poftele alimentare.
Studiul a identificat gene care pot influența o predilecție pentru cele cinci profiluri de gust diferite: dulce, amar, sărat, acru și umami. Cei care aveau o percepție sporită a gusturilor amare, de exemplu, aveau tendința de a evita anumite alimente, cum ar fi anumite tipuri de fructe și legume.
Poftele alimentare: IMC și nutrienți
Într-un studiu din august 2014 în Eating Behaviors , cercetătorii au observat că a existat o relație pozitivă între indicele de masă corporală (IMC) și poftele alimentare: cu cât IMC-ul este mai mare, cu atât este mai mare probabilitatea de a dezvolta pofte. S-a descoperit că persoanele obeze au mai multe șanse de pofte alimentare.
Deși poftele erau deosebit de semnificative pentru anumite tipuri de alimente, cum ar fi carbohidrații și amidonul, dulciurile și grăsimile fast-food, nu a existat nicio legătură între IMC și poftele alimentare pentru anumite tipuri de alimente. Dacă aveți pofta de cocs în special, de exemplu, nu v-ar fi asociat cu IMC.
Dacă poftele cresc cu greutatea corporală, cum se corelează cu aportul de nutrienți? Un mic studiu din mai 2016, realizat pe 26 de femei participante la Semantic Scholar, de către cercetătorii de la Texas Christian University, a constatat că corelarea poftelor cu aportul de micro și macro-nutrienți a fost variabilă.
De exemplu, singurul micronutrient asociat cu poftele a fost zincul. Participanții care au avut un aport mai mare de zinc, au avut mai multe șanse de a mânca mâncare prăjită, în timp ce, singurii macronutrienți legați de poftele alimentare au fost carbohidrații. Cei care au consumat mai mulți carbohidrați, au dorit carne mai des.
