Ce alimente sunt păstrate în umiditate ridicată vs. umiditate scăzută?

Mulți oameni și-au schimbat obiceiurile de cumpărături pentru a profita de economiile obținute achiziționând dimensiuni mari de pachete. Dacă ați achiziționat recent produse alimentare în vrac, ați descoperit că, deși vă întinde bugetul în continuare, aveți o nouă problemă de rezolvat. Trebuie să știți cum să depozitați acea mâncare, astfel încât să nu pierdeți banii pe care i-ați economisit prin răsturnare.

Depozitați-vă mâncarea la umiditatea corespunzătoare pentru o durată mai lungă de valabilitate.

Alimente reci și cu umiditate ridicată

Credit sfeclă: Yana Petruseva / iStock / Getty Images

Multe legume și fructe necesită temperaturi în jur de 32 de grade Fahrenheit, cu o umiditate relativă de 95%. Veți dori să păstrați sparanghel, mere, sfeclă, broccoli, varză de Bruxelles, varză, morcovi, conopidă, țelină, gulbe, porumb, struguri, kale, praz, salată, pătrunjel, păstârnac, pere, mazăre, ridichi, rubarbă, rutabagas și spanac în aceste condiții.

Alimente reci și cu umiditate ridicată

Vinete pe tavă de lemn Credit: Vassiliy Vassilenko / iStock / Getty Images

Câteva fructe și legume necesită temperaturi reci între 40 și 50 Fahrenheit cu umiditate ridicată pentru depozitarea lor. Puteți păstra boabe, castraveți, vinete, cantalup, pepene verde, ardei, cartofi și roșii timp de una până la trei săptămâni, în medie, în aceste condiții.

Alimente reci și cu umiditate scăzută

Cuie de usturoi pe lingură Credit: praisaeng / iStock / Getty Images

Usturoiul și ceapa păstrează până la șapte luni dacă sunt păstrate la 32 Fahrenheit cu 65 până la 70 la sută umiditate. Cerealele, făina, cerealele, pastele, ierburile și condimentele, zahărul, sarea, cafeaua, ceaiul, nucile și carnea ar trebui să fie păstrate și în locuri uscate, cu umiditate scăzută. Puteți păstra cea mai mare carne la frigider timp de trei-patru zile. Potrivit FoodSafety.gov, „Alimentele congelate rămân în siguranță la nesfârșit”, dar veți dori să utilizați majoritatea produselor din carne în câteva luni pentru o calitate cât mai bună.

Alimente calde și cu umiditate scăzută

Dovleac pe masă de lemn Credit: threeart / iStock / Getty Images

Puteți păstra ardei iute, dovlecei de iarnă și cartofi dulci până la șase luni și dovleci până la trei luni, dacă puteți găsi un loc de depozitare uscat pentru ei, care este în jur de 50 - 55 de grade. Umiditatea trebuie să fie cuprinsă între 50% și 75% pentru majoritatea acestor legume.