Nu trebuie să ceri lămâie sau var cu apa la majoritatea restaurantelor în aceste zile - este servit în acest fel. Și deși nu se poate nega faptul că fructele citrice oferă o prezentare colorată mesei tale, este de asemenea important să înțelegi nutriția din spatele citricelor și a celor non-citrice.
Bacsis
Fructele care nu sunt din familia citricelor includ mere, pere, pepene verde, zmeură, mure, afine, pepeni, banane, kiwi și multe altele. Încercați să faceți o salată de fructe mix-and-match!
Fundaluri de citrice și popularitate
Există numeroase fructe disponibile pentru noi, dar ce diferențiază un citric de un fruct non-citric? Totul se rezumă la genetica familiei. Toate citricele provin dintr-o familie de plante cu flori numite Rutaceae care își au originea în locuri precum Australia, Noua Guinee și Asia de Sud-Est. Populare în toată lumea acum, fructele citrice și sursa lor sunt utilizate în toate tipurile de preparate, deserturi și cocktail-uri.
În timp ce există o listă mai lungă de soiuri de hârtie și hibrizi disponibile astăzi, Universitatea de Stat din Colorado le numește pe cele mai populare ca portocale, grapefruits, mandarine, clementine, lămâi și limes - toate cu măriri proprii. Fructele citrice precum portocalele și mandarinele sunt adesea savurate pe cont propriu, în timp ce altele - precum grepfrutul și lămâile - pot fi destul de amare pentru palat. Din acest motiv, acestea sunt adesea strecurate în băuturi pentru a dilua amărăciunea sau asociată cu ingrediente complementare.
Pro citrice și contra
Este posibil să fi auzit că fructele citrice au un conținut ridicat de vitamina C și acest lucru este adevărat. Potrivit Fundației pentru Agricultură din California (CFAITC), o portocală de dimensiuni obișnuite furnizează o valoare întreagă de nutrienți, contribuind la promovarea unui organism sănătos și prevenirea bolilor. Dar lista atributelor nutriționale notate de CFAITC continuă - citricele sunt, de asemenea, surse de carbohidrați și fibre cu un conținut scăzut de calorii și sunt sărace în sodiu, colesterol și grăsimi.
Cercetătorii continuă să studieze beneficiile citricelor. Un studiu din 2015 publicat de Institutele Naționale de Sănătate din Biblioteca Națională din SUA arată o legătură puternică între citricele și efectele lor anti-oxidative, antiinflamatorii, anti-cancer, anti-microbiene și antialergice, precum și capacitatea lor pentru a oferi protecție cardiovasculară și neurologică.
Dezavantajul fructelor citrice? Acidul citric intrinsec în fructe citrice poate provoca dizolvarea smalțului din ore suplimentare. Dacă îți place apa cu lămâie, încearcă să o bei printr-o paie pentru a reduce impactul. Pentru persoanele predispuse la boala de reflux gastroesofagian (GERD), acidul citric poate de asemenea să agraveze simptome precum arsuri la stomac, greață și dureri în gât. Potrivit Harvard Health Publishing, este inteligent să evitați alimentele care declanșează acest reflux arzător, ca parte a unei diete sensibile la GERD.
Fructe non-citrice
Fructele citrice sunt doar vârful aisbergului atunci când vine vorba de încorporarea fructelor sănătoase în dieta ta. Vestea bună este că există o mulțime de fructe non-citrice din care să alegeți, care vă vor lăsa foarte mulțumiți. De exemplu, ananasul nu este un fruct citric, dar poate fi folosit și pentru a aromatiza apa sau pentru a spori mâncăruri precum orez prăjit cu ananas sau nucă de cocos și budincă de quinoa.
Alte fructe fără acid citric includ mere, pere, pepene verde, zmeură, mure, afine, pepeni, banane, kiwi și multe altele. Încercați să faceți o salată de fructe mix-and-match! Toate aceste fructe fără citrice sunt ambalate cu vitamine, potasiu, fibre și antioxidanți, care pot fi încorporate într-o dietă sănătoasă. Și să nu fiți timizi în acest sens - USDA recomandă între una și două căni de fructe pe zi pentru femei și bărbați cu vârste între 31 și 50 de ani.
