Un OMG, sau un organism modificat genetic, poate fi definit ca o plantă sau animal care este creat sau modificat prin inginerie genetică. Această tehnologie permite ADN-ului dintr-o specie să fie transferat într-o altă specie. Câteva culturi majore din SUA sunt compuse în mare parte din versiuni concepute genetic ale omologilor lor tradiționali. Cerealele, în cea mai mare parte. nu sunt proiectate genetic.
Cerealele nu sunt cu risc ridicat
Proiectul non-OMG listează opt culturi sau alimente care sunt considerate „cu risc ridicat” datorită utilizării pe scară largă a acestora. Aceste culturi includ lucerna, soia, papaia, bumbacul, porumbul, canola, sfecla de zahăr și dovlecelul. Sfecla de porumb, bumbac, canola, soia și zahăr sunt predominante în special, cu aproximativ 90 la sută sau mai mult dominarea culturilor. Nu există culturi de cereale care sunt considerate cu risc ridicat pentru a fi modificate genetic.
Cereale monitorizate
Proiectul non-OMG listează, de asemenea, o serie de culturi monitorizate care au potențialul de a fi contaminate prin polenizarea încrucișată a altor culturi proiectate genetic. În unele cazuri, au fost dezvoltate versiuni concepute genetic ale acestor culturi, dar nu sunt utilizate în prezent în producție, deoarece nu au primit aprobarea Departamentului Agriculturii din SUA. Printre aceste culturi se numără grâul și orezul.
GM Grâu
Compania bio-tehnologică și agricolă Monsanto a dezvoltat grâu modificat genetic, dar USDA nu a reușit să îl aprobe. Au fost raportate contaminări prin grâu modificat genetic în câmpurile tradiționale de grâu. Totuși, aceste incidente sunt izolate și nu prezintă un risc ridicat pentru consumatorii medii care doresc să evite grâul modificat genetic.
Orez de Aur
O varietate de orez modificat genetic, cunoscut sub numele de Orez de Aur, este în dezvoltare încă din anii 90. Acest orez a fost conceput pentru a produce pro-vitamina A, ca o modalitate de a corecta deficiențele de vitamina A în țările în curs de dezvoltare. S-ar putea ca orezul de aur să poată contamina orezul tradițional prin polenizarea încrucișată. Totuși, acest orez nu este folosit în Statele Unite.
Cereale fără riscuri
Există o serie de boabe pentru care nu există soiuri modificate genetic și nu există riscul de contaminare pentru aceste culturi. Dacă doriți să fiți 100% siguri că consumați cereale fără OMG, opțiunile dvs. includ amarant, orz, hrișcă, bulgur, einkorn, farro, grano, kamut, mei, ovăz, quinoa, secară, sorg, spelat, teff și triticale.
