Navigând pe culoarul alimentar, este posibil să găsiți ouă cu cuvintele „omega-3” pe etichetă. Aceste ouă sunt diferite de ouăle obișnuite, deoarece au fost îmbogățite cu grăsimi esențiale polinesaturate, ceea ce se face prin hrănirea găinilor ouătoare cu o dietă bogată în grăsimi omega-3. Ouăle îmbogățite costă de obicei mai mult decât ouăle standard și vă puteți întreba dacă oferă mai multe beneficii pentru sănătate și dacă prețul merită costul suplimentar.
Scoop pe grăsimi Omega-3
Omega-3 se găsește în unele uleiuri de plante și nuci; în pești grași, cum ar fi somonul, tonul și halibutul; și în alimentele pe care producătorii le-au întărit cu grăsimile. Grăsimile Omega-3 vă ajută creierul să funcționeze corect și sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare. De asemenea, acestea reduc inflamațiile și pot reduce riscul de boli de inimă, cancer și artrită, potrivit Universității din Maryland Medical Center.
Tipuri de Omega-3s în ouă
Există trei grăsimi omega-3 primare: acidul alfa-linolenic, acidul eicosapentaenoic și acidul docosahexaenoic, sau ALA, EPA și DHA. Primul tip se găsește la plante, iar ultimele două se găsesc la pești. Cantitatea și tipul de acizi grași omega-3 găsiți în ouă variază în funcție de dieta cu care sunt hrăniți găinile. Land O Lacurile Omega-3 ouă conțin 160 miligrame de omega-3 per ou sub formă de ALA, în timp ce ouăle orizontale organice conțin 225 miligrame de acizi grași DHA și AHA omega-3 pentru fiecare ou.
Omega-3 vs. ouă obișnuite pentru sănătate
„Upsala Journal of Medical Sciences” a publicat un studiu în iunie 2008, care examinează dacă ouăle omega-3 ofereau beneficii față de ouă obișnuite. Într-un studiu dublu-orb, 19 participanți sănătoși au mâncat zilnic un ou obișnuit sau un omega-3 împreună cu dieta lor obișnuită timp de 30 de zile. Cercetătorii au descoperit că consumul de ouă omega-3 a dus la scăderea glicemiei și a apolipoproteinei B, o componentă a LDL - o formă proastă de colesterol. Mâncând ouă omega-3 a crescut și apolipoproteina A-1, o componentă a HDL, care este un tip benefic de colesterol. Aceste modificări sunt legate de un risc scăzut de diabet și boli de inimă.
Alte surse de Omega-3s
Dacă dieta dvs. generală lipsește grăsimile omega-3, ouăle fortificate pot oferi o modalitate convenabilă de a vă stimula consumul. Institutul de Medicină recomandă 0, 6 până la 1, 2 grame de ALA pe zi. Asociatia Americana Dietetica recomanda 500 de miligrame de EPA plus DHA pe zi. Rețineți că cantitatea de omega-3 din ouăle fortificate este mică în comparație cu peștele gras. O porție de 3 uncii de somon gătit din Atlanticul sălbatic conține un total de 1.564 de miligrame de EPA și DHA, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA.
