Găsirea acidului salicilic în alimente ar putea fi mai ușor decât credeți, deoarece numeroase alimente conțin un anumit nivel al acestei substanțe care apar în mod natural. Dacă aveți o sensibilitate la acid salicilic, asigurați-vă că citiți toate etichetele alimentare ambalate înainte de a cumpăra un produs care poate conține această substanță chimică.
Bacsis
Legumele, fructele și condimentele au cele mai mari cantități de acid salicilic, potrivit unui articol al Christine Sexton, MPH, RD, publicat pe site-ul Diet vs Disease. Peștele, carnea, produsele lactate și cerealele conțin cantități neglijabile cel mult.
Acid salicilic din alimente
Cuvântul „salicilați” este, din punct de vedere tehnic, un termen științific, dar se referă pur și simplu la o substanță chimică care are o bază de acid salicilic, explică articolul Sexton Diet vs Disease. Acest acid organic apare în mod natural în numeroase plante, care îl formulează ca un mecanism de apărare. În teorie, acidul salicilic protejează plantele împotriva insectelor, bacteriilor, bolilor și stresorilor de mediu.
Un număr surprinzător de alimente conțin, de asemenea, o anumită cantitate de acid salicilic, spune articolul Diet vs Disease. Fructele și legumele conțin cele mai mari cantități de acid salicilic. În schimb, concentrațiile de acid salicilic din ierburi și mirodenii se bazează pe greutatea respectivă a alimentelor. Folosind această măsurătoare, aceste alimente au cele mai mari concentrații de acid salicilic.
Legumele care conțin cantități foarte mici de acid salicilic includ morcovi proaspeți, ciuperci proaspete, ceapă, dovleac și spanac congelat. Porumbul din conserve, salatele non-iceberg, pătrunjelul, cartofii roșii și mazărea de zăpadă conțin cantități moderate de acid salicilic.
Veți găsi cantități mai mari de acid salicilic în broccoli, castraveți, spanac proaspăt, cartofi dulci și roșii. Ciupercile din conserve, ridichile, ardeii dulci, sosul de roșii și dovlecelul au concentrații de acid salicilic extrem de ridicate. Destul de interesant, diferite forme ale aceluiași soi vegetal pot conține concentrații diferite de acid salicilic.
Acid salicilic pentru piele
Multe tratamente de îngrijire a pielii, cum ar fi acidul salicilic conțin o formă de acid salicilic, afirmă Clinica Mayo. Deși puteți obține cele mai multe produse cu acid salicilic pentru piele fără prescripția medicului, unii necesită unul.
Acidul salicilic de formă topică tratează afecțiunile pielii, cum ar fi acneea, psoriazisul și dermatita seboreică. Dacă vă deranjează calusurile sau porumbele sau ați fost afectat de negi comune sau plantare, este posibil să fiți familiarizați cu un produs care conține această substanță bine cunoscută.
Rețineți că aceste tratamente de piele topice diferă în ceea ce privește punctele lor forte de preparare și formele de administrare. De fapt, farmacia dvs. de cartier sau vânzătorul de cutii mari poartă probabil acid salicilic pentru produsele din piele într-o gamă uriașă de forme de dozare.
În funcție de aplicație, puteți întâlni creme, unguente, loțiuni, spume sau lichide. Sapunul, tampoanele umezite, gelul cu acid salicilic sau jeleurile și șamponul sunt, de asemenea, frecvente, la fel ca plasturile cu eliberare extinsă, care continuă să furnizeze mai multe medicamente într-o perioadă de timp.
Intoleranță la alimente cu acid salicilic
Majoritatea oamenilor nu vor avea efecte negative din consumul de acid salicilic în alimente sau din utilizarea acidului salicilic gel și pot tolera cantități regulate de salicilați fără probleme.
Cu toate acestea, în unele persoane, chiar și o doză mică poate provoca probleme, iar unii oameni nefericiți pot constata că au o intoleranță alimentară la salicilați în ultima lor masă, spune Universitatea de Stat din Montana. Aceasta se numește intoleranță la salicilat sau sensibilitate la salicilat.
O intoleranță alimentară își întoarce capul urât atunci când o substanță alimentară îți întoarce sistemul digestiv, explică Clinica Cleveland. O intoleranță alimentară poate apărea și atunci când corpul tău nu are enzimele pentru a digera în mod corespunzător un aliment specific pe care tocmai l-ai consumat, cum ar fi cu o intoleranță la lactoză.
Intoleranțele alimentare pot rezulta, de asemenea, din adăugarea de substanțe chimice cu scop special care sunt adăugate la anumite alimente. Aceste substanțe sunt concepute pentru a îmbunătăți gustul alimentului, pentru a adăuga o culoare primitoare și pentru a evita creșterea bacteriilor.
Simptomele de intoleranță alimentară pot fi destul de neplăcute, dar sunt în general mai puțin grave decât un răspuns al sistemului imunitar declanșat de o alergie la alimente. După ce consumi o mâncare jignitoare, ai putea suferi dureri de stomac, arsuri la stomac sau balonare. Grețuri, gaze, diaree și vărsături sunt, de asemenea, simptome comune intoleranței alimentare. Pentru a înrăutăți lucrurile, puteți deveni iritabil sau vă puteți dezvolta o durere de cap urâtă.
Unele incidente de intoleranță alimentară depind de cantitatea de aliment consumată. De exemplu, dacă sunteți intoleranți la gluten, este posibil să puteți zdrobi câțiva biscuiti de grâu fără efecte rele, dar consumul unei bucăți de pâine poate declanșa simptome urâte.
Efectele unei diete cu salicilat redus
Dacă ați avut o reacție neplăcută după ce ați consumat acid salicilic în alimente, poate ați decis (poate cu îndrumarea medicului dumneavoastră) să vă limitați drastic aportul de salicilați. Un mic studiu, publicat în Pomeranian Journal of Life Sciences în 2016, a urmărit efectele nutritive ale unei diete cu salicilat scăzut.
Cercetătorii au știut că dietele de eliminare pot duce la deficiențe de nutrienți și au vrut să stabilească dacă o dietă cu un nivel scăzut de salicilat ar avea aceleași efecte negative. Au folosit software de nutriție pentru a evalua 30 de diete pentru conținutul nutrițional respectiv.
Cercetătorii au plasat 10 subiecți în fiecare din cele trei grupuri de 1.500, 2.000 și 2.500 calorii zilnice. Conținutul nutrițional mediu al fiecărei diete a fost comparat cu standardele dietetice adulte din acel moment.
Concluziile studiului nu au fost tocmai încurajatoare. Atât pentru bărbați, cât și pentru femei, o dietă cu salicilat redus de 1.500 de calorii a furnizat rezultate nutritive abisale. Deși diferitele sexe și grupe de vârstă variau în deficiențele lor de nutrienți, fiecare grup nu avea nutrienți specifici în timpul acestei diete. Cu toate acestea, cele două diete cu un nivel redus de salicilat cu calorii mai mari nu au prezentat riscuri nutritive speciale.
Sensibilitate topică la acid salicilic
Unii oameni pot experimenta, de asemenea, o sensibilitate la salicilat după ce au luat o doză de aspirină, spune articolul Sexton Diet vs. Boala. Deși această intoleranță poate provoca simptome de tip alergic, o sensibilitate la salicilat nu are nicio legătură cu sistemul imunitar.
Adulții sunt mai susceptibili să fie afectați de o sensibilitate la salicilat decât copiii. Adulții care suferă de astm sunt mai susceptibili să aibă și o intoleranță la salicilat.
Dacă sunteți afectat de o intoleranță la salicilat, puteți observa apariția stupilor sau țesuturile dvs. s-ar putea umfla. Sinusurile tale se pot inflama și puteți fi afectat de o infecție a sinusurilor. Puteți dezvolta chiar polipi mici în sinusurile și pasajele nazale și aveți febră.
La celălalt capăt al spectrului, o intoleranță la salicilat poate provoca episoade neplăcute de diaree. Dacă simțiți disconfort abdominal și chiar durere, un intestin gros inflamat poate fi vinovatul. Consultați-vă cu medicul dvs., care poate fi capabil să vă ofere ușurare.
