Departamentul Agriculturii din SUA recomandă consumul zilnic de lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, ca parte a unei diete bine echilibrate - în special pentru copii. Însă dovezile sugerează că laptele integral poate fi o alegere mai bună în unele cazuri. Indiferent dacă îl turnați pe cereale, adăugați-l în cafea sau îl beți direct dintr-un pahar, alegerea între lapte integral și lapte cu grăsimi reduse poate fi confuză. Atât laptele integral, cât și 2% la sută oferă avantaje. Comparând diferențele, puteți face o alegere pe baza nevoilor dvs. individuale.
Vitamine pentru o sănătate bună
Indiferent dacă este vorba de 2% sau 3, 5% lapte integral, laptele este hrănitor. Corpul tău are nevoie de vitaminele găsite în lapte pentru a utiliza carbohidrați, proteine și grăsimi. Toate tipurile de lapte conțin vitamine B, împreună cu cantități mici de niacină, acid pantotenic, vitamina C și folat.
Conținutul de vitamine A și D solubile în grăsimi diferă în funcție de conținutul de grăsime al produsului. Două procente de lapte trebuie fortificate cu vitamina A pentru a fi echivalente din punct de vedere nutrițional cu laptele integral, potrivit Faptelor din lapte. Laptele integral are de obicei 395 UI de vitamina A, în timp ce 2 la sută are 464 UI pe cană. Majoritatea laptelui, întreg sau 2 la sută, este fortificată cu vitamina D, ceea ce îl face una dintre puținele surse alimentare ale acestei vitamine. Laptele integral conține 98 miligrame de vitamina D, în timp ce 2 la sută lapte are 105 miligrame pe cană.
Beneficiați de minerale în lapte
Corpul tău are nevoie de minerale pentru funcțiile enzimelor, formarea oaselor și transportul oxigenului. Laptele este o sursă bună de calciu, magneziu, fosfor, potasiu, seleniu și zinc, potrivit faptelor din lapte. Două procente de lapte are puțin mai mult calciu decât laptele integral, cu 285 miligrame și, respectiv, 276 miligrame, ceea ce reprezintă aproximativ o treime din valoarea ta zilnică, potrivit aporturilor dietetice USDA. Conținutul de fosfor, potasiu și sodiu este puțin mai mare și în lapte de 2 la sută. Laptele conține, de asemenea, cantități foarte mici de cupru, fier, mangan și sodiu.
Obțineți energie din lapte
Valoarea energetică este calculată pe baza caloriilor furnizate de proteine, carbohidrați și grăsimi prezente. Faptele din lapte spune că laptele integral furnizează 146 de calorii, în timp ce 2 la sută furnizează 122. Conținutul de proteine și carbohidrați este practic același în ambele tipuri de lapte - 12 grame de proteine și 8 grame de carbohidrați.
Conținutul de grăsime este ceea ce diferențiază laptele cu grăsimi complete și cu grăsimi reduse. Laptele integral conține 8 grame de grăsime pe cană, din care 4, 5 grame grăsimi saturate. Două procente au puțin mai puțin de 5 grame de grăsime, cu 3 grame de grăsimi saturate. Laptele integral are un conținut de colesterol mai mare decât 2%, cu 24 de miligrame, comparativ cu 20 de miligrame.
Lapte integral pentru vitamina D
Deși 2% din lapte are mai multă vitamină D adăugată decât laptele integral, este mai bine absorbit în laptele integral. Un studiu care a implicat copii, cu vârste între 1 și 6 ani, a comparat efectele laptelui integral cu cele ale laptelui cu conținut scăzut de grăsimi. Rezultatele, publicate în American Journal of Clinical Nutrition, indică faptul că grupul care bea lapte integral avea un nivel mai ridicat de vitamina D și o masă corporală mai mică decât cei care beau lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Cercetătorii au speculat că aceste rezultate au rezultat ca vitamina D să fie solubilă în grăsimi și poate fi mai bine absorbită atunci când este asociată cu grăsimea din laptele integral. De asemenea, laptele integral umple mai mult, ceea ce ar putea duce la un aport mai mic de calorii pentru menținerea greutății.
Lapte integral pentru controlul greutății
Atunci când alegeți între laptele integral și 2% pentru planul dvs. de pierdere în greutate, puteți presupune cu ușurință că laptele cu conținut scăzut de grăsimi este mai bun. Dar, chiar dacă 2% din lapte are mai puține grăsimi și mai puține calorii decât laptele integral, există dovezi care sugerează că laptele cu grăsimi complete ar putea fi mai bun pentru gestionarea greutății. Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition în 2016 a descoperit că un grup de femei de vârstă mijlocie cu un aport mai mare de lapte cu grăsimi întregi avea un risc mai mic de a fi supraponderale sau obeze. Aceste riscuri reduse nu au fost observate în grup cu un aport de lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
O alegere pentru diabetici
Dacă aveți riscul de a dezvolta diabet, este posibil să încercați să decideți dacă ar trebui să evitați laptele integral și să alegeți în schimb 2% sau lapte degresat. Studiile sugerează că grăsimea lactată poate fi de folos în reducerea riscului de diabet. Un studiu de 15 ani, publicat în revista Circulation în 2016, a constatat că persoanele care aveau un nivel mai ridicat de lactate cu grăsimi complete aveau un risc mediu de 46% mai mic de a dezvolta diabet decât cele cu niveluri mai scăzute. De asemenea, rezultatele nu au arătat nicio dovadă că consumul de lactate cu conținut scăzut de grăsimi a fost mai eficient decât grăsimea integrală.
