Este greu să-ți imaginezi altceva în afară de bunătatea dulce în acei puțini mlaștini pufosiți care plutesc vesel într-o cană de cacao fierbinte sau cuibărită în mijlocul unui gooey s'more, dar dacă ești vegetarian, s-ar putea să fii o surpriză. Ce este în bezele? Pentru a obține această senzație de ciudă, majoritatea bezelor conțin gelatină, care este derivată din părțile corpului animalelor.
Bacsis
Vegetarienii nu mănâncă majoritatea mărcilor de mămăligă, deoarece conțin gelatină: un produs secundar animal derivat din oase, piele, solzi, ligamente și tendoane. Dacă doriți să evitați gelatina, căutați bezele vegane.
Ce este Gelatina?
Gelatina poate fi obținută dintr-o varietate de surse animale prin încălzirea colagenului găsit la tendoane, ligamente, oase și piei de vaci, precum și pielea de la porci. Gelatina poate fi obținută și prin fierberea solziilor de pește. Odată ce știi ce este cu adevărat gelatina, este ușor să înțelegi de ce atât de mulți optează pentru bezele vegane.
Gelatina este, de asemenea, adăugată la o varietate de alte alimente întâlnite în mod obișnuit în supermarketurile principale, inclusiv deserturi cu gelatină, bomboane și multe cereale înghețate. Gelatina este un ingredient și în unele iaurturi și budinci. Citiți pur și simplu lista de ingrediente dacă doriți să evitați consumul de gelatină.
Ingrediente Vegetarieni Evitați
Aproximativ șase-opt milioane de adulți din Statele Unite nu mănâncă nici carne, pește sau păsări pe bază de animale și sunt considerate vegetariene lacto-ovo. Vegetarienii lacto-ovo consumă în continuare produse lactate și ouă. Veganii merg cu un pas mai departe și evită consumul tuturor produselor animale, inclusiv lactate, ouă și miere. Ei evită să folosească și să poarte produse de origine animală.
Veganii sărind și produsele care conțin izinglass, întâlnite în mod obișnuit în vin și bere. Isinglass este derivat din vezicii de pește și este utilizat ca agent de clarificare. Din fericire, multe companii încep să renunțe la practică folosind în schimb produse care nu sunt animale. Datorită cererii populare, Guinness a eliminat recent peștele din procesul lor de fabricare a berii. Pentru a vedea dacă băutura alcoolică la alegere este vegană, consultați Barnivore.com.
Alternative vegetariene la gelatină
Există alternative pe bază de plante cam pentru orice, în zilele noastre, iar acestea includ mămăligile delicioase. Traderul Joe's și Dandies fac bezele vegane; în loc să folosească gelatină, folosesc amidon tapioca pentru a crea acea senzație spongioasă. O altă alternativă comună la gelatină este agar agar sau carrageenan, ambele fiind incolore, fără aromă și derivate din alge marine. În loc de produse secundare pentru abator, este o plantă din mare care oferă Simpla Delish Jel Desserts acel jiggle wiggle.
Dacă sunteți în căutarea unei budinci vegane ușor de făcut fără a folosi gelatină, luați în considerare să bateți câteva budincă de semințe de chia. Semințele de chia au fost cultivate încă din 3500 î.Hr. și sunt bogate în acizi grași omega-3, fibre, calciu, proteine, fosfor și zinc, potrivit Școlii de Sănătate Publică Harvard TH Chan.
Când sunt amestecate cu lichid, semințele de chia formează o consistență asemănătoare unui gel. Pentru a face un tratament vegan sănătos, pur și simplu amestecați 1/4 cană semințe de chia cu 3/4 cană de lapte pe bază de plante la alegere. Pentru a face budinca de semințe de chia să fie mai aromată, top cu fructe proaspete, nuci și un îndulcitor natural de care te bucuri. Dacă lăsați amestecul să stea peste noapte la frigider, vă veți trezi la o budincă gustoasă și sănătoasă pentru micul dejun.
Luați în considerare eliminarea produselor animale
Mulți oameni iau decizia de a se bucura de o dietă sănătoasă pe bază de plante, datorită impactului pe care alegerile noastre alimentare îl au asupra încălzirii globale, bunăstării animalelor și bunăstării noastre. Oamenii încetează adesea să mănânce produse de origine animală dintr-un motiv specific, dar apoi, după mai multe cercetări, constată că celelalte beneficii pentru a se bucura de o dietă pe bază de plante sunt la fel de convingătoare.
O revizuire a studiilor publicate în octombrie 2018 în BMJ Open Diabetes Research & Care a descoperit că dietele pe bază de plante, centrate în jurul fructelor, legumelor, cerealelor, nuci, semințelor și leguminoaselor, pot ajuta la gestionarea greutății și a diabetului de tip 2. Alimentele pe bază de plante sunt bogate în nutrienți, dar în mod natural sărace în grăsimi saturate și calorii. Cu atât de multe opțiuni delicioase pe bază de plante pe care să le alegeți din aceste zile, săriturile produselor animale au devenit o opțiune ușoară, gustoasă și accesibilă.
