Un bol cald de supă poate lovi locul într-o zi rece. Poate fi, de asemenea, un mod sănătos de a începe o masă, deoarece tinde să fie bogat în legume, umplutură și densitate energetică scăzută. Ciorba de casă este o alegere mai bună decât ciorba de conserve, cu toate acestea, deoarece supa de conserve conține adesea BPA chimice și este bogată în sodiu.
Crește consumul de legume
Mulți americani nu primesc cantitatea recomandată de legume. Adăugarea de supă la dieta dvs. vă poate ajuta să creșteți aportul de legume, mai ales dacă alegeți o supă vegetariană, cum ar fi gazpacho, o supă pe bază de roșii care este servită la rece. Un studiu publicat în „The Journal of Nutritional Biochemistry” din martie 2006 a descoperit că consumul de gazpacho în fiecare zi timp de două săptămâni a ajutat la creșterea nivelului de vitamina C la participanții la studiu. Supele gătite, cu toate acestea, nu sunt de obicei bogate în vitamina C, deoarece este o vitamina sensibilă la căldură. Ele furnizează alți nutrienți. De exemplu, supa de legume gata de servit și supa de taitei de pui au fiecare aproape 50 la sută din valoarea zilnică pentru vitamina A și mai mult de 10 la sută din DV pentru seleniu și potasiu.
E umplutură
Spre deosebire de multe lichide, supele pot fi la fel de umplute ca alimentele solide, potrivit unui studiu publicat în „Fiziologie și comportament” în ianuarie 2005. Aceasta înseamnă că puteți servi ciorba ca masă fără să vă faceți griji că veți avea foame din nou la scurt timp după ce terminați mâncând. Dacă faceți o masă din ciorbă, totuși, asigurați-vă că alegeți una care conține proteine.
Densitatea energetică este scăzută
Ciorbele pe bază de bulion sunt, de asemenea, cu o densitate energetică scăzută, ceea ce înseamnă că au relativ puține calorii pe gram. Alegerea alimentelor cu o densitate energetică scăzută vă poate ajuta să vă completați cu mai puține calorii, făcând mai ușor să slăbiți. Un studiu publicat în "Obezitate Cercetare", în iunie 2005, a descoperit că consumul de ciorbă de două ori pe zi, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii, a dus la o pierdere în greutate de 50 la sută mai mult decât a mânca un aliment cu mai multă energie, care conține același număr de calorii.
Alegerea ciorbei potrivite
Supele pe bază de cremă pot avea un conținut mare de grăsimi și calorii, deci sunt mai puțin sănătoase decât supele pe bază de bulion. De exemplu, puiul de scoici din New England are 201 calorii și 10 grame de grăsime pe cană, comparativ cu 90 de calorii și 0, 8 grame de grăsime în supa de legume. Mâncarea regulată a ciorbei de conserve vă poate crește nivelul de bisfenol A sau BPA, un produs chimic care vă poate crește riscul de boli de inimă și diabet, notează un studiu publicat în „The Journal of the American Medical Association” în noiembrie 2011. Ciorbele de conserve sunt de asemenea una dintre sursele majore de sodiu din dieta americană. Chiar și supele cu sodiu redus pot avea aproape 20 la sută din DV pentru sodiu. Faceți propria ciorbă acasă folosind ingrediente proaspete și puteți evita BPA și limitați sodiul din vasul final.
