Inhalarea mâncării din când în când când te grăbești nu este cel mai rău lucru din lume. Dar dacă ești genul de persoană care privește din farfuria goală și observă că toți ceilalți sunt doar pe jumătate, s-ar putea să vrei să te gândești la încetinirea ritmului.
În afară de o durere de stomac cronică, mâncarea prea rapidă poate pregăti scena pentru creșterea în greutate și unele probleme grave de sănătate. Iată o privire mai atentă asupra riscurilor - plus câteva modalități simple de a vă reduce ritmul.
1. Indigestie și stomac supărător
Dacă ți-ai devorat vreodată farfuria în clipele unui ochi, probabil că ești familiarizat cu acea senzație umplută care urmează. Indigestia este un rezultat obișnuit al consumării prea repede, potrivit MedlinePlus, un site alimentat de Biblioteca Națională de Medicină din SUA. Simptomele pot include o senzație puternică de arsură - de felul în care ai mâncat roci înflăcărate la cină.
Din fericire, de obicei, disconfortul dispare odată ce corpul tău a avut șansa să digere toată mâncarea. Dar dacă indigestia dvs. persistă, discutați cu medicul pentru a vă asigura că nu este cauzată de alte complicații asociate cu disconfortul gastro-intestinal, cum ar fi calculii biliari sau ulcerele.
2. Cresterea in greutate
Nu există nicio îndoială în acest sens: Mâncarea regulată prea repede vă poate crește semnificativ riscul de a fi supraponderal. O trecere în revistă a 23 de studii pe această temă, publicate în Jurnalul Internațional al Obezității, în noiembrie 2015, a constatat că consumul rapid este asociat pozitiv cu IMC-uri mai mari și excesul de greutate corporală.
Motivul? Experții sunt de acord că este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru ca stomacul tău să-i spună creierului că ai avut suficient de mâncat. Răcoriți prea repede și riscați să acumulați calorii în plus înainte ca corpul dvs. să aibă șansa de a semnala că nu aveți nevoie de ele.
De fapt, un studiu de cercetare, incluzând un studiu mic, dar convingător, publicat în numărul din ianuarie 2019 al Nutrienților , a arătat că mâncătorii mai lentați tind să aibă niveluri mai scăzute ale hormonului foamei ghrelin - și, prin urmare, sfârșesc prin a lua mai puțin alimente. "Este posibil să deducem că atunci când cineva mănâncă repede, nu le oferă organismului șansa de a suprima ghrelinul și continuă să rămână ridicat și, prin urmare, vrei să mănânci mai mult", spune Sarah Pflugradt, o companie înregistrată în Missouri dietetician.
Un alt lucru de luat în considerare: ești mai probabil să faci alegeri mai puțin sănătoase atunci când consumi rapid, subliniază Georgie Fear, dietetician și co-fondator al Nutrition Loft, care oferă programe de coaching în ceea ce privește nutriția și pierderea în greutate. Și din moment ce majoritatea alegerilor mai rău pentru tine au tendința de a fi mai calorii (salut, pizza și gogoși!), Sfârșești să iei mai multe calorii pe minut.
„Mâncarea reduce rapid acuratețea modului în care creierul nostru stochează amintirile despre ceea ce am consumat. Această recuperare a memoriei face parte din determinarea cât de mult mâncăm la următoarea noastră masă. Deci, mâncarea rapidă la prânz poate duce la consumul mai mult la cină."
3. Deconectarea de la semnalele foamei și plenitudinii
Dacă mâncarea rapidă întunecă semnalele de sațietate naturală ale corpului, riscați să nu luați legătura cu semnalele tale naturale de foame și plinătate. „Mâncarea reduce rapid acuratețea modului în care creierul nostru stochează amintirile despre ceea ce am consumat”, spune Fear, autorul Lean Habits pentru pierderea în greutate pe tot parcursul vieții . „Această recuperare a memoriei face parte din determinarea cât de mult mâncăm la următoarea noastră masă. Deci, mâncarea rapidă la prânz poate duce la consumul mai mult la cină”.
De-a lungul timpului, s-ar putea să începi să uiți cum simt de fapt senzațiile de foame sau plinătate - și să sfârșești bazându-te pe emoțiile tale pentru a-ți spune când să mănânci.
4. Probleme de sănătate pe termen lung
Răsturnarea regulată ca un demon de viteză vă poate configura în timp pentru anumite probleme semnificative de sănătate. Șeful dintre ei? Sindromul metabolic, un grup de afecțiuni care cresc riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet. Și, într-adevăr, un studiu din iulie 2018 publicat în BMC Public Health care a inclus aproape 8.000 de oameni a descoperit că viteza de mâncare mai rapidă a fost legată de tensiunea arterială ridicată, creșterea grăsimii din burtă, colesterolul ridicat și glicemia ridicată.
„S-ar putea să fie la fel de simplu ca aportul mai mare de calorii la mâncătorii care promovează creșterea în greutate și ceilalți factori care apar ca urmare a creșterii în greutate”, teoretizează Teama.
Dar ar putea exista și mai multe lucruri. Amintiți-vă, mâncarea mai rapidă vă face mai multe șanse de a alege alimente mai puțin sănătoase. „Deci, impactul negativ poate să nu fie numai din consumul excesiv de energie, ci și din cantități mai mari de aditivi, zaharuri și boabe procesate și un aport mai mic de alimente care combate inflamația, precum fructele și legumele”, spune Fear.
Deci, cât de repede ar trebui să mănânci?
Experții sunt de acord că este nevoie de aproximativ 20 de minute ca stomacul să-i spună creierului că este plin. Având în vedere acest lucru, Pflugradt și Fear recomandă să încercați să vă întindeți mesele pentru a dura cel puțin atât de mult. "Asta nu înseamnă că ar trebui să continuați să mâncați până când ajungeți la 20 de minute. Nu este o provocare", spune Pflugradt. În schimb, servește-ți porțiunea obișnuită și încearcă să mănânci într-un ritm care îți face masa să dureze 20 de minute (sau mai mult). Și dacă tot ești cu adevărat foame după asta? E în regulă să vă serviți un pic mai mult.
Sfaturi pentru a-ți încetini ritmul
Lovirea frânelor poate fi grea dacă obișnuiești să lustruiești o întreagă farfurie cu mâncare în doar câteva minute. Dar puteți recalibra viteza de mâncare în timp. Este nevoie doar de o practică. Câteva tactici care vă pot ajuta:
Mănâncă stând jos, fără distrageri. Puteți să vă lăsați mai ușor de situațiile care vă facilitează mâncarea, fără să acordați prea multă atenție, cum ar fi să mâncați în mașină sau în fața televizorului sau a computerului, spune Pflugradt. În schimb, așezați-vă la masă și încercați să mâncați cu atenție. Nu numai că vei încetini, dar și masa ta te-ar putea lăsa să te simți mai mulțumit.
Luați mici mușcături și mestecați bine. „Evitați mușcăturile de„ coadă ”- punând o altă mușcătură de mâncare în gură în timp ce încă mestecați mușcătura anterioară, recomandă Teama.
Puneți furculița jos. Este o modalitate ușoară de a vă oferi o pauză după fiecare mușcătură, spune Pflugradt.
Faceți masa mai socială. Încercați să vă bucurați de mâncare cu familia sau cu prietenii ori de câte ori puteți. Conversațiile sunt o modalitate distractivă, fără succes, de a întinde o masă.
Jucați muzică de spirit. Mai exact, ceva lent. Unele cercetări au sugerat că oamenii tind să petreacă semnificativ mai mult timp savurând mesele atunci când se cântă muzică relaxată.
