Ouăle fierte sunt ușor de utilizat în bugetul dvs. de calorii, dar asta nu este tot ceea ce pot face pentru a vă ajuta să slăbiți. Ouăle susțin pierderea în greutate, păstrând foamea în gol și prevenind vârfurile mari de zahăr din sânge. Proteina din ouă păstrează masa musculară, astfel încât să puteți arde grăsimi, iar alți nutrienți din ouă susțin metabolismul carbohidraților și al grăsimilor. Ouăle fierte contribuie, de asemenea, cu nutrienți esențiali, inclusiv vitamina B-12, vitamina D, seleniu și proteine.
Ouăle turtite sunt scăzute în calorii
Pierderea în greutate se reduce la a face organismul să folosească grăsimi stocate pentru energie, care se realizează prin consumarea a mai puține calorii decât este necesar pentru energie. Ouăle fierte durează bine pentru reducerea caloriilor, deoarece un ou mare furnizează doar 78 de calorii. Totuși, metoda de gătit face o diferență, deoarece ouăle capătă calorii și grăsimi în plus atunci când sunt prăjite sau amestecate în unt sau alte grăsimi.
În ciuda numărului moderat de calorii într-un ou, urmăriți numărul de ouă pe care le mâncați. Colesterolul din ouă are doar un impact mic asupra nivelului de colesterol din sânge pentru majoritatea oamenilor. Persoanele sănătoase pot mânca zilnic până la un ou întreg, fără a-și face griji cu privire la creșterea riscului lor de boli de inimă, relatează Școala Harvard TH Chan de Sănătate Publică. Este recomandat persoanelor care au colesterol ridicat, diabet sau boli cardiovasculare să-și limiteze consumul de gălbenuș de ou la cel mult trei săptămânal.
Proteinele din ouăle fierte susțin pierderea în greutate
Alimentele bogate în proteine se deplasează mai lent prin tractul digestiv; ca urmare, vă simțiți mai mult și este mai ușor să mâncați mai puțin. Proteinele ajută de asemenea la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge. Când zahărul din sânge picură, acesta coboară ulterior la un nivel scăzut, ceea ce declanșează foamea și duce la o alimentație inutilă. Evitarea nivelului ridicat de zahăr din sânge scade, de asemenea, riscul ca excesul de zahăr să fie depozitat sub formă de grăsime.
Un alt avantaj important pe care îl veți obține din consumul de proteine este că păstrează masa musculară. Atkins raportează că într-un studiu realizat de Dr. Donald Layman, profesor de nutriție la Universitatea din Illinois Urbana-Champaign, două grupuri de femei supraponderale au consumat același număr de calorii, dar cantități diferite de proteine timp de 10 săptămâni. Studiul a descoperit că grupul care a mâncat 30 la sută din caloriile lor zilnice din proteine a pierdut mai multe grăsimi și mai puțini mușchi decât grupul care a consumat jumătate din acea cantitate de proteine.
Ouăle conțin proteine de calitate extrem de digerabile și conțin o cantitate suficientă de toți aminoacizii esențiali. Un ou mare tare fiert oferă 6 grame de proteine. Întrucât femeile au nevoie de 46 de grame zilnic, iar bărbații ar trebui să obțină 56 de grame, un ou furnizează 13% și, respectiv, 11% din valoarea zilnică. Deoarece proteina este împărțită destul de uniform între gălbenușul și albul, veți pierde aproape jumătate din proteină consumând doar albusul de ou.
Ouăle pentru micul dejun îmbunătățesc pierderea în greutate
Mai multe studii indică avantajele de pierdere în greutate a consumului de ouă la micul dejun. Potrivit Healthline, într-un studiu, două grupuri au mâncat același număr de calorii pentru micul dejun, dar un grup a mâncat ouă, iar celălalt a avut bageluri. După opt săptămâni, grupul de consum de ouă a pierdut cu 65% mai mult în greutate și cu 16% mai multă grăsime corporală. Cercetătorii au concluzionat că ouăle pot îmbunătăți pierderea în greutate atunci când fac parte dintr-o dietă cu deficit de energie. Un studiu anterior a descoperit că participanții care au ouă la micul dejun au mâncat mai puține alimente la câteva ore după masa lor decât cei care au mâncat baghete.
Impactul ouălor asupra metabolizării
Ouăle sunt una dintre cele mai bune surse de colină, un nutrient esențial care trebuie obținut prin dieta. Colina facilitează digestia grăsimilor și este utilizată pentru producerea acetilcolinei neurotransmițătorului, care este important pentru memorie și învățare. De asemenea, reglează metabolismul grăsimilor în ficat, unde ajută la prevenirea acumulării excesive de grăsime. Deși este nevoie de mai multe cercetări pentru a verifica rezultatele, un studiu a constatat că colina ajută sportivii de sex feminin să reducă rapid grăsimea corporală, potrivit unui articol din 2014 din Journal of Human Kinetics.
Când ouăle fac parte dintr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, ele ajută la creșterea nivelului de adiponectină, un hormon care stimulează metabolismul și ajută organismul să descompună grăsimile. De asemenea, scade inflamația și îmbunătățește capacitatea organismului de a răspunde la insulină.
Mâncarea zilnic a unui ou îmbunătățește inflamația mai mult decât un mic dejun cu fulgi de ovăz la persoanele cu diabet zaharat și nu afectează nivelul glicemiei, potrivit unui studiu publicat în revista Nutrients în 2015. Acest studiu sugerează, de asemenea, că ouăle nu pot crește riscul de boli de inimă. la persoanele cu diabet zaharat, dar consultați medicul pentru a vă asigura că sunt în siguranță pentru a vă adăuga la dieta dvs.
