Crește doar în Italia, orez arborio este ceea ce face ca platoul tău preferat de risotto să fie cremos și delicios. Cremositatea suplimentară este creditată pentru conținutul ridicat de amidon. Deși este mai amidon decât tradiționalul orez alb cu cereale lungi, amidonul suplimentar nu înseamnă că este mai mare în carbohidrați. Descifrați conținutul nutrițional al orezului arborio pentru a determina modul în care acest bob se încadrează în planul dvs. alimentar sănătos.
Toți carbohidrații
Deși orezul arborio conține niște proteine și grăsimi, aproape 90 la sută din caloriile din orez provin din conținutul de carbohidrați. O porție de 1/4 cană neîncăpătoare conține 38 de grame de carbohidrați, 4 grame de proteine; și 0, 5 grame de grăsime. Conținutul său de carbohidrat este foarte similar cu orezul alb cu cereale lungi, care are 37 de grame de carbohidrați într-o porție de 1/4 cană. Orez Arborio este o sursă mai bună de fibre, cu 2 grame pe porție, comparativ cu 0, 6 grame în orez cu cereale lungi. Fibrele din alimente ajută la controlul foamei, iar obținerea mai multă în alimentație vă poate scădea riscul de boli de inimă, diabet de tip 2 și obezitate.
Cunoaște-ți caloriile
Orezul arboresc, conținut de calorii, are aproximativ aceeași cantitate de calorii ca și alte tipuri de orez, cu 170 de calorii la 1/4 cană de porție necuită. Dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii, aceasta este mai mică de 10% din nevoile dvs. zilnice de calorii. Majoritatea americanilor mănâncă prea multe calorii, motiv pentru care există o epidemie de obezitate, conform Ghidului dietetic pentru americanii 2010. Cunoașterea numărului de calorii pentru orezul arborio poate ajuta la o mai ușoară monitorizare a aportului pentru un control caloric mai bun.
Sodiu-Free
Dacă încercați să vă limitați aportul de sodiu, orezul arborio fără sodiu face o alegere sănătoasă. Conform orientărilor dietetice pentru americani, 2010, americanul mediu consumă 3.400 de miligrame de sodiu pe zi. Aporturile mari de sodiu cresc tensiunea arterială și riscul de boli de inimă și boli de rinichi. Pentru o mai bună sănătate, recomandările dietetice vă recomandă să vă limitați aportul la mai puțin de 2.300 de miligrame pe zi. Dacă aveți deja hipertensiune arterială, aveți peste 51 de ani sau descendenți afro-americani, limitați-vă aportul la mai puțin de 1.500 de miligrame pe zi.
Niște fier
Orezul Arborio nu este o sursă semnificativă de vitamine sau minerale, dar conține o cantitate mică de fier. O porție de 1/4 cupă neîncălzită îndeplinește 1% din valoarea zilnică pentru fier. Fierul este un mineral esențial care ajută la transportul oxigenului la toate organele și țesuturile din corpul tău. Este posibil ca corpul tău să nu poată absorbi cât mai mult fier din orez - o sursă vegetală - așa cum se întâmplă dintr-o sursă de carne. Consumul de orez arborio cu carne sau un aliment bogat în vitamina C, cum ar fi varza, poate îmbunătăți absorbția fierului.
