Acidul ascorbic sau vitamina C este necesar pentru a produce colagen. Colagenul este cea mai abundentă proteină din corpul vostru, care servește o varietate de funcții structurale. Este o componentă majoră a pielii, cartilajului, vaselor de sânge și ochilor. Colagenul este bogat și în aminoacizi prolină și lizină. În cazul deficitului de acid ascorbic, fibrele de colagen nu pot fi legate, scăzând considerabil rezistența la tracțiune. Rezultatul este adesea o tendință la vânătăi.
Tipuri de colagen
O moleculă tipică de colagen este o structură lungă, rigidă, în care trei lanțuri proteice se înfășoară unul pe celălalt într-o triplă helixă. Peste 20 de tipuri de colagen se găsesc în corpul dumneavoastră, conform numărului din noiembrie 2003 al „Revizuirilor avansate de livrare a medicamentelor”. Structura și funcția colagenului sunt determinate de secvențele de aminoacizi. În unele țesuturi, colagenul poate fi dispersat sub formă de gel. În țesuturi precum tendoanele, colagenul este încorporat în fibre strânse pentru a oferi rezistență. Colagenul ajută la menținerea sănătății pielii, oaselor și organelor interne, cum ar fi ficatul și plămânii.
Beneficiile Proline
Colagenul este bogat în aminoacid prolină, care ajută la menținerea formării elicoidale. Mai exact, colagenul este format din secvențe repetate de trei aminoacizi, dintre care unul este de obicei prolină. Prolina poate fi găsită într-o formă modificată cunoscută sub numele de hidroxiprolină. Glucoza și galactoza, două tipuri de zaharuri, sunt adesea atașate de prolină înainte ca colagenul să se vadă în formația sa elicoidală caracteristică. Prolina este un aminoacid prezent în practic toate tipurile de alimente care au proteine. Corpul tău poate sintetiza prolina dintr-un alt aminoacid, deci este neesențial în dieta ta. Prolina poate ajuta, de asemenea, la reducerea hipertensiunii arteriale și la scăderea riscului dumneavoastră de boli de inimă, potrivit unui studiu apărut în februarie 2014, emisiunea „Aminoacizi”.
Surse de lizină
Lizina este un aminoacid care se găsește în cantități mari în toate tipurile de colagen. Mai exact, lizina este hidroxilată într-o reacție chimică care adaugă oxigen și hidrogen la moleculă înainte de a deveni o parte a colagenului. Hidroxyssina ajută la stabilizarea moleculei de colagen și asigură rezistență la tracțiune. Lizina este un aminoacid esențial care trebuie obținut în dietă. Cele mai bune surse de lizină includ produse lactate precum iaurt, brânză și lapte. De asemenea, fructele de mare sunt bogate în lizină. Lizina ajută la tratarea infecției cu herpes și a răniilor, crește absorbția calciului și poate contribui la îmbunătățirea anxietății, potrivit Drugs.com.
Acid ascorbic
Acidul ascorbic sau vitamina C nu face parte din molecula de colagen. Mai degrabă, este necesar pentru reacțiile care formează hidroxilsinină și hidroxiprolină și servesc la stabilizarea moleculei de colagen. Fără acid ascorbic alimentar adecvat, fibrele de colagen nu pot fi încrucișate, scăzând considerabil rezistența la tracțiune. Deficiențele se pot manifesta sub formă de sângerare a gingiilor, o afecțiune cunoscută sub numele de scorbut. Vărsăturile sunt rezultatul fragilității capilare care permite scurgerii sângelui din vase. Acidul ascorbic ajută, de asemenea, la protejarea împotriva bolilor de inimă, a tensiunii arteriale, a cancerului, a osteoartritei, a astmului, a degenerarii maculare și reduce durata răcelii obișnuite, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Aporturile recomandate de vitamina C sunt de 75 miligrame pe zi pentru femei și 90 de miligrame pe zi pentru bărbați - cerință care poate fi îndeplinită prin 1/2 cană de ardei roșii dulci. Căpșunile sunt o altă sursă excelentă de vitamina C.
