În afară de faptul că este adesea mai accesibil decât barele de ciocolată artizanale sau de înaltă calitate, ciocolata de copt se găsește într-o altă parte a supermarketului și se distinge ca o delicioasă menită să adauge aromă și nu să mănânce din mână. Acest lucru nu este întotdeauna adevărat, deoarece coacerea ciocolatei poate fi destul de gustoasă de la sine, dar are câteva diferențe notabile față de ciocolata de bar.
Pentru coacere
Ciocolata de coacere este comercializată ca atare, deoarece este aproape întotdeauna neîndulcită. Potrivit lui Ghirardelli, o bară de copt este cel mai adesea 100% cacao, ceea ce înseamnă că nu are zahăr adăugat și un gust natural amar. Ca atare, nu este întotdeauna ideal pentru a mânca din mână, dar în rețetele care au adăugat zahăr, va oferi o aromă bogată, de ciocolată. Ciocolata de copt poate fi, de asemenea, încredere să se topească uniform, deoarece conține câteva ingrediente suplimentare, altele decât cacao. În timp ce cu siguranță puteți coace bare de ciocolată, acestea vor adăuga un plus de dulceață unei rețete.
Pentru mâncare
Există unele variații de aromă între soiurile de ciocolată de copt, mai ales că nu toate tipurile sunt neîndulcite. De exemplu, ciocolata de copt semisweet are un gust asemănător chipsurilor de ciocolată și, dacă vă place să mâncați acele simple, vă veți bucura probabil și de ciocolată în formă de copt. Cu toate acestea, din moment ce ciocolata de bar conține de obicei o varietate de ingrediente care o fac mai plăcută - cum ar fi zahărul, vanilia și solidele din lapte - este cel mai bine pentru a mânca simplu.
Informații nutriționale
Potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite, 100 g ciocolată de copt are aproximativ 500 de calorii, 13 g proteine, 52 g grăsimi (32 g saturate), 30 g carbohidrați, 16, 5 g fibră, fără colesterol și doar 1 g zahăr. În schimb, 100 g de bomboane de ciocolată cu lapte au aproximativ 550 de calorii, 7, 5 g proteine, 32, 5 g grăsimi (22, 5 g saturate), 55 g carbohidrați, 2, 5 g fibre și o cantitate de 52 g de zahăr.
consideraţii
Atât ciocolata de copt, cât și barele de ciocolată au același ingredient de bază - cacao - și asemănări cu gust, așa că atunci când te gândești la care să folosești, lasă-ți scopul să dicteze alegerea. O tigaie de brownies are o cantitate foarte mare de zahăr adăugat și ar putea beneficia de aroma de ciocolată pură pe care ar adăuga-o ciocolata de copt neîndulcită, dar o opțiune mai bună pentru o gustare după cină ar putea fi o bară îndulcită infuzată cu fructe uscate sau un extract de aromă.
