Pentru persoanele care încearcă să-și gestioneze greutatea, consumul de alcool nu poate fi decât o ocazie. Caloriile din lichior variază în funcție de conținutul de alcool și de alte ingrediente. Anumite băuturi mixte sunt mai bune pentru linia ta decât cele mai multe cocktail-uri.
Tipuri de lichior
Faptul de nutriție a lichidelor variază în funcție de tipul de lichior. Conform capitolului patru din manualul Biroului comercial pentru impozit pe alcool și tutun (TTB), există multe tipuri de lichior, toate fiind cunoscute și sub denumirea de băuturi spirtoase distilate.
Vodka este considerată un spirit neutru. Poate fi distilat din orice material cu sau peste 95% alcool în volum și îmbuteliat la nu mai puțin de 40% alcool în volum. Se poate face cu grâu, porumb, cartofi, melasă și chiar sfeclă.
Tequila este un spirit distilat în Mexic, în conformitate cu reglementările și legile guvernului mexican. Este obținut dintr-o bezea fermentată a plantei de agave. Este îmbuteliat la nu mai puțin de 40% alcool în volum (80 dovadă).
Rum-ul este obținut din sucul de zahăr fermentat, melasa, siropul de zahăr sau orice alt produs secundar de zahăr. Ca și vodka, acesta este distilat cu mai puțin de 95% alcool în volum (190 dovadă) și îmbuteliat la nu mai puțin de 40% alcool în volum (80 dovadă).
Ginul se face prin distilarea spirtului cu fructe de ienupăr și alte extracte sau aromate legate de boabe. Ca și alte lichioruri, ginul este îmbuteliat cu cel puțin 40% din alcool în volum (80 dovadă).
Whisky-ul se referă la băuturile spirtoase care au fost obținute dintr-o mușchi de boabe cu mai puțin de 95% alcool în volum (dovadă 190), având gustul general, caracteristicile și aroma atribuite în general whisky-ului și îmbuteliate la nu mai puțin de 40% alcool în volum. (Dovada 80). Aceste băuturi includ whisky bourbon, whisky de secară, whisky malț de secară, whisky de porumb, whisky de grâu și whisky bourbon drept.
Brandy este obținut din suc fermentat, vin sau mash la mai puțin de 95% alcool în volum (190 dovadă) și îmbuteliat la nu mai puțin de 40% alcool în volum (80 dovadă). Brandy se face cu struguri, dar poate fi produs și din alte fructe, precum piersici. Cognacul este un tip de țuică produs în regiunea Cognac din Franța, în conformitate cu reglementările guvernamentale franceze.
Lichiorurile, cunoscute și sub numele de cordiale, sunt spirtoase distilate, așa că sunt considerate și lichioruri. Diferența este adăugarea de zahăr și alte arome.
Cordialele conțin nu mai puțin de 2, 5% zahăr, levuloză, dextroză sau o combinație a acestor ingrediente. Sunt fabricate prin re-distilare sau amestecare, orice tip de băutură spirtoasă cu fructe, plante, sucuri, flori sau alte arome naturale sau extracte. Nu conțin alcool în volum. Cu toate acestea, din cauza zahărului în plus și a altor ingrediente, numărul lor de calorii este mult mai mare.
Câte calorii în lichior?
Potrivit Harvard Health, alcoolul are 7 calorii pe gram. Carbohidrații și proteinele, prin comparație, au 4 calorii pe gram, în timp ce grăsimea are 9.
Aceasta înseamnă că caloriile din lichior depind de procentul de alcool, care depinde de cât timp a fost fermentat cerealele, fructele sau legumele. Potrivit Institutului Național pentru Abuzul de Alcool și Alcoolism, o băutură „standard”, care este definită ca 1, 5 uncii de lichid 80-proof (40%), conține aproximativ 0, 6 uncii de alcool. Acest lucru se traduce la aproximativ 100 de calorii într-o lovitură de tequila. Caloriile Vodka sunt aceleași.
Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA), optarea pentru 100 ml (50 la sută) de băuturi alcoolice crește numărul de calorii până la aproximativ 124 calorii în fiecare porție de 1, 5 uncii de lichid.
Încercați să determinați cea mai sănătoasă băutură alcoolică de băut în timp ce încercați să slăbiți? Din păcate, toate tipurile de lichior tind să aibă același număr de calorii, servind pentru servire. Cu toate acestea, cantitatea de alcool în volum determină valoarea lor calorică. Acest lucru înseamnă că, pentru a economisi calorii, veți dori să alegeți opțiuni mai mici.
Ia, de exemplu, Bailey’s Irish Cream. Potrivit site-ului oficial al lui Bailey, în 3, 3 uncii, sau puțin mai puțin de două fotografii, veți găsi 327 de calorii, împreună cu 3 grame de proteine și 25 de grame de carbohidrați, 20 dintre ele provenind direct din zahăr. Veți găsi, de asemenea, 13 grame de grăsime, dintre care 8 sunt grăsimi saturate.
Un studiu din iunie 2017 publicat în jurnalul Promovarea sănătății și prevenirea bolilor cronice din Canada a arătat prevalența ridicată a consumului de binge și numărul de calorii în băuturile alcoolice sugerează că poate fi o parte a epidemiei de obezitate.
Date nutritive despre lichior
Lichiorul conține apă și calorii. Nu mai este mult de menționat. De asemenea, există cantități de urme ale unor minerale, precum fier, zinc, fosfor și potasiu, conform USDA. Acest lucru nu se schimbă între opțiunile de probă 80 și 100 de dovezi.
Când vine vorba de vodka aromată, caloriile pe care le consumi pot fi mai puține decât cele dintr-o băutură standard. Smirnoff, de exemplu, are o linie de vodcă de sorbet care sunt considerate ușoare.
Smirnoff Sorbet Light Lemon este o vodcă infuzată cu o aromă dulce de lămâie. O lovitură de 1, 5 uncii conține doar 78 de calorii și 1, 3 grame de carbohidrați. Aceste fapte nutriționale se aplică tuturor aromelor din linia de produse Sorbet Light. Compensarea este că această vodcă are doar 60 de probe sau 30% alcool în volum.
În martie 2014, cercetătorii mexicani au împărtășit o prezentare la o reuniune a American Chemistry Society. Au arătat că agavea din tequila nu este digerabilă și, prin urmare, nu crește nivelul de zahăr din sânge la fel de mult ca alte lichide. Când vine vorba de caloriile dintr-o lovitură de tequila, un tequila 100% agave, cum ar fi Jimador, are doar 64 de calorii pe uncie.
Deoarece băuturile alcoolice nu sunt reglementate de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), ci de TTB, acestea nu au etichete cu caracter nutritiv. TTB nu are această cerință pentru produsele legale, chiar dacă FDA o face. TTB a făcut ca etichetele nutriționale să fie opționale pentru alcool în 2013.
Mulți producători de alcool nu folosesc etichete nutriționale pentru că nu li se cere acest lucru. Nu veți găsi informațiile nutriționale Smirnoff Sorbet pe sticla în sine. Este listat pe site-ul companiei pentru a demonstra cum se compară caloriile din votcă cu cele din linia lor standard.
Indiferent de calorii în lichior, potrivit unei metaanalize publicate în numărul din noiembrie 2014 al Jurnalului Britanic al Cancerului , consumul de alcool este un factor de risc pentru mai multe tipuri de cancer, inclusiv gâtul, gura și ficatul. Moderația este cea mai bună.
