Bogate în grăsimi sănătoase și o sursă bună de fibre, proteine, fier, vitamina E și mai multe dintre vitaminele B, semințele de floarea-soarelui pot fi un plus bun pentru dieta ta. Dar, ca orice în viață, moderația este esențială.
Consumul prea mult, chiar și de alimente sănătoase precum semințele de floarea soarelui, poate duce la efecte nedorite, cum ar fi creșterea în greutate și aportul de sodiu în exces. Cel mai bine este să rămâneți la o porție standard a semințelor, care este de 1 uncie sau aproximativ 1/4 cană, pentru a evita potențialele pericole.
Bacsis
Semințele nesărate de floarea soarelui pot fi o gustare sănătoasă atunci când sunt consumate cu moderație, dar dacă mănânci prea multe, acestea îți pot sabota eforturile de pierdere în greutate, pe lângă faptul că pot provoca alte efecte nedorite.
Creștere în greutate
Mâncarea prea mare din orice aliment poate provoca creștere nedorită de greutate. Creșterea în greutate este cel mai adesea rezultatul consumului de mai multe calorii decât arde corpul tău. Atunci când corpul tău nu poate folosi caloriile pe care le consumi, le păstrează ca grăsime.
Orientările dietetice 2015-2020 recomandă ca aportul caloric să varieze de la 1.600 la 2.400 de calorii pe zi pentru femeile adulte și de la 2.000 la 3.000 de calorii pe zi pentru bărbații adulți, în funcție de vârsta și nivelul de activitate.
O porție de 1 uncie de sâmburi de semințe de floarea soarelui prăjite oferă 175 de calorii, ceea ce reprezintă aproape 10 la sută din un aport zilnic tipic de 2.000 de calorii. Dacă mănânci de două, de trei sau chiar de cinci ori acea cantitate, ai putea să iei 875 de calorii într-o singură ședință.
Mâncarea că multe semințe de floarea-soarelui pe parcursul dietei obișnuite va duce la aportul excesiv de calorii și creșterea în greutate.
Aportul excesiv de grăsimi saturate
Semințele de floarea-soarelui sunt o sursă bogată de grăsimi sănătoase mono- și polinesaturate, care s-au dovedit că îmbunătățesc sănătatea inimii; cu toate acestea, acestea sunt, de asemenea, o sursă de acizi grași saturați, un exces din care poate duce la creșterea nivelului de lipoproteină nesănătoasă de densitate joasă sau colesterol LDL.
Deși nu s-a stabilit nicio limită de USDA, American Heart Association recomandă persoanelor să-și limiteze aportul de grăsimi saturate la nu mai mult de 5 până la 6 la sută din aportul zilnic de calorii sau 11-13 grame.
Un sfert de cană de sâmburi de floarea soarelui prăjite conține 1, 7 grame de grăsimi saturate, ceea ce este egal cu 15 calorii din grăsimi, deoarece grăsimile au 9 calorii pe gram. Acest lucru ar putea cauza probleme dacă mănânci alte alimente bogate în grăsimi saturate, pe lângă semințele de floarea soarelui.
Capcana potențială de sodiu
Unele tipuri de semințe de floarea soarelui sunt sărate în timpul procesării. Baza de date National Nutrient a USDA raportează că 1 uncie de sâmburi de semințe de floarea soarelui prăjite furnizează 174 miligrame de sodiu.
Asociația Americană a Inimii recomandă oamenilor să consume mai puțin de 1.500 de miligrame de sodiu pe zi pentru a preveni hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare. O uncie de semințe de floarea soarelui sărate asigură 12% din această limită, ceea ce le face o gustare acceptabilă dacă nu vă bucurați de alimente sărate la alte mese.
Unele beneficii pentru sănătate
Semințele de floarea-soarelui conțin multe substanțe nutritive sănătoase și pot fi un plus sănătos la dieta dvs. atunci când sunt consumate cu moderație. O porție de 1 uncie de semințe de floarea soarelui este o sursă bună de minerale, cu 328 miligrame de fosfor și 139 miligrame de potasiu, pe lângă seleniu, fier, calciu, magneziu și zinc.
De asemenea, puteți beneficia de o gamă de vitamine din semințele de floarea soarelui, care sunt o sursă bună de vitamine B-tiamina, riboflavina, niacina, folatul și B6.
Probleme potentiale
Suprasolicitarea semințelor de floarea soarelui ar putea provoca probleme cu aportul excesiv de fosfor, ceea ce poate duce la calcifierea țesuturilor neceletale și leziuni renale. Aportul excesiv de seleniu poate provoca simptome de selenoză, inclusiv păr și unghii fragile, erupții cutanate, oboseală și iritabilitate și chiar moarte.
