Sosul Hoisin, un condiment pe bază de soia fermentat, se găsește în mod obișnuit în bucătăria chineză și este folosit ca marinadă sau sos de înmuiere pentru carne, fructe de mare și păsări de curte. Uleiul de susan este un ingredient cheie în sosul de hoisin, așa că dacă decideți să vă faceți rețeta ușoară cu sos de hoisin acasă, asigurați-vă că o includeți.
Alternative Hosin Sauce - Încercați uleiul de susan
În conformitate cu USDA, informațiile nutriționale și ingredientele variază în funcție de ce marcă de sos de hoisin cumpărată de magazin utilizați. De exemplu, o porție cu 2 linguri de sos de hoisin cumpărat de la un brand conține 70 de calorii și 920 de miligrame de sodiu, aproximativ 38% din valoarea recomandată zilnic. Ingredientele includ sirop de porumb cu fructoză ridicată, apă, sos de soia, sare, amidon de porumb, oțet de vin alb, ulei de susan, usturoi, allspice și culoare caramel.
Un alt brand de sos de hoisin cumpărat din magazin, arată USDA, conține 80 de calorii pe 2 porți de lingură, cu 360 miligrame de sodiu - aproximativ 16 la sută din valoarea recomandată zilnic. Ingredientele din acest sos sunt similare cu sosul detaliat anterior, cu o oarecare diferență, inclusiv siropul de trestie uscat, miso, pudra de ceapă și amidon de porumb fără gmo. Este important să verificați cu atenție etichetele ingredientelor, astfel încât să știți ce mâncați.
Cu toate acestea, un sos pozitiv pentru sosul de hoisin îmbuteliat este faptul că este de lungă durată; FoodSafety.gov observă că sosul de hoisin este unul dintre acele alimente care nu trebuie să fie aruncat dacă nu este nerefrigerat - ca în timpul unei întreruperi de energie, de exemplu.
Dar dacă preferi să nu gătești cu un sos de hoisin achiziționat, poți crea cu ușurință un înlocuitor de sos hoisin acasă. În timp ce uleiul de susan nu este cel mai bun înlocuitor de sos de hoisin, acesta joacă un rol important atunci când faceți o rețetă ușoară de sos de hoisin acasă. Atunci când este combinat cu pastă miso, sos de soia, miere, usturoi și câteva alte ingrediente, uleiul de susan va oferi o soluție netedă și netedă pentru sosul tău de casă hoisin.
Un avantaj pentru a face un înlocuitor de sos de hoisin de la zero este că vei ști exact ce mănânci. Puteți lăsa afară siropul de porumb cu fructoză ridicat și culoarea caramelului și cantitatea de ingredient pentru a se potrivi exact cu gusturile voastre. Utilizați sosul de hoisin ca o baie pentru rulourile de primăvară ambalate cu legume crude sau alunecați o lingură sau o linguriță într-o prajitură de pui și legume.
Reteta usoara de sos de Hoisin
Dacă sunteți gata să vă preparați propriul sos de hoisin acasă, puteți utiliza ingrediente simple pe care probabil le aveți deja în cămară. Unele dintre acestea includ sosul fierbinte, untul de arahide și sosul de soia.
Încercați metoda noastră despre cum se amestecă prăjirea cu sos de hoisin. Puteți folosi sosul de hoisin achiziționat sau de casă. În plus, American Heart Association sugerează utilizarea următoarei rețete ca substitut de sodiu mai scăzut pentru sos de soia sau hoisin în rețete:
- 1 cană carne de vită cu conținut redus de sodiu sau bulion vegetal
- 1 lingură oțet (balsamic, cidru sau orez)
- 2 lingurițe melasă sau zahăr brun sau amestec alternativ de zahăr brun
- 1/8 linguriță din fiecare: praf de ghimbir, praf de usturoi, piper negru și sare
Bateti toate ingredientele in oala. Aduceți la fierbere; gatiti 1 minut apoi reduceti caldura la mediu. Gatiti inca 10 minute. Se scoate de pe foc și se răcește.
