Veți obține niște proteine din orez, deși va trebui să mâncați o mulțime din acestea pentru a vă apropia de aportul zilnic recomandat. Orezul alb este puternic prelucrat și de obicei mai scăzut în proteine decât alte soiuri. Orezul mai închis, precum orezul sălbatic sau brun, are cu până la 40 la sută mai multe proteine decât orezul alb, ceea ce îl face o opțiune mai bună pentru îmbunătățirea aportului de proteine.
Proteine în orez
Orezul sălbatic este în top lista soiurilor bogate în proteine. Fiecare porție gătită cu 1 cană oferă peste 6, 5 grame de proteine. Cu toate acestea, orezul brun nu este prea în urmă. Veți obține între 4.5 și 5 grame de proteine dintr-o cană de orez brun preparat. Orezul alb tinde să aibă cea mai mică cantitate de proteine. O cană de orez alb aburit oferă între 4 și 4, 5 grame.
În comparație cu Recomandarea Dvs.
Proteinele trebuie să creeze oriunde de la 10% la 35% din toate caloriile pe care le consumi, așa cum se spune în publicația „Dietary Guidelines for American, 2010.” Pentru a avea o dietă de 2.000 de calorii, de exemplu, trebuie să obțineți de la proteine de la 200 la 700 de calorii. Împărțiți caloriile la 4 - proteina are 4 calorii pe gram - pentru a determina cantitatea de care aveți nevoie în grame. În cazul a 2.000 de calorii zilnic, vizează 50 până la 175 de grame de proteine. A lua o porție de 1 cană de orez îți oferă 2% până la 13% din proteina de care ai nevoie pentru o dietă de 2.000 de calorii, în funcție de tipul pe care îl ai.
Funcțiile proteinei
Practic, fiecare funcție din corpul tău se bazează pe proteine. În timpul proceselor digestive, sistemul dumneavoastră deconstruiește molecule proteice mari și complexe, lăsând în urmă aminoacizi mai mici. Acești aminoacizi continuă să construiască țesut muscular și țesut de organ, sprijină pereții celulari și alimentează neurotransmițătorii pentru funcții neurologice. În unele cazuri, cum ar fi glucoza sau acizii grași nu sunt ușor disponibili, organismul tău poate chiar arde proteine pentru energie, deși aceasta este o ultimă soluție.
Asocierea proteinelor
Orezul și majoritatea altor alimente pe bază de plante sunt surse de proteine incomplete, ceea ce înseamnă că nu au cantități adecvate din toți aminoacizii esențiali. Aceștia sunt aminoacizii pe care trebuie să-i obțineți din alimente, deoarece corpul dvs. nu îi poate face. Tractul dvs. digestiv poate separa aminoacizii din alimente diferite și le poate împerechea. Trebuie doar să aveți mai multe tipuri de proteine incomplete în dieta dvs. pe parcursul zilei. Deci, dacă aveți orez cu prânz, aveți o parte de fasole sau linte cu cină sau aveți nuci sau o baie de hummus ca gustare. Veți primi mai multe alimente proteine incomplete diferite în dieta dvs. pentru a vă ajuta organismul să obțină toți aminoacizii esențiali.
