Popcorn este o gustare sănătoasă atunci când o faci singură, deoarece poți controla cantitatea de ulei și sare pe care o folosești pentru a o prepara. Cele mai sănătoase uleiuri folosite la prepararea floricelelor sunt aceleași recomandate pentru prepararea altor produse. Alegerea uleiului potrivit îți va menține nivelul de grăsimi saturate și trans și va proteja sănătatea inimii. O cană de popcorn cu ulei conține doar 55 de calorii, potrivit Popcorn Board.
Ulei de rapita
Uleiul de canola este o grăsime monoinsaturată - un tip care îți scade colesterolul și îți reduce riscul de boli de inimă, potrivit Clinicii Mayo. Uleiul de canola are și un conținut scăzut de grăsimi saturate, dar conține acizi grași omega-3, nutrienți importanți pentru sănătatea inimii. Acest lucru face ca uleiul de canola să fie o alegere sănătoasă pe care să o folosești pentru a face floricele. Uleiul de canola are și o aromă ușoară care nu va schimba gustul floricelelor. Uleiul are un punct de fumat mediu-înalt, așa că urmăriți-l îndeaproape. Odată ce începe să fumeze, va produce radicali liberi care dăunează sănătății, spune Cleveland Clinic.
Ulei de masline
Educația familială recomandă utilizarea uleiului de măsline ca unul dintre uleiurile dvs. de gătit primare, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi monosaturate care sunt benefice pentru sănătatea dvs. Gătit popcorn în ulei de măsline scade riscul de colesterol ridicat și cancer, datorită conținutului său fitochimic. Produsele fitochimice se găsesc în alimentele vegetale și sunt importante pentru o sănătate bună. Aroma uleiului de măsline variază în funcție de faptul că este suplimentar virgin, virgin sau cu aromă ușoară. Cu cât uleiul de măsline este mai virgin, cu atât veți primi mai multă aromă - și cu atât mai puțin va trebui să faceți floricele. Clinica Cleveland clasează uleiul de măsline extravirgin ca cel mai bun preparat pentru gătit.
Ulei vegetal
Uleiul de șofran, porumb, floarea soarelui, soia și semințe de bumbac sunt bogate în grăsimi polinesaturate, potrivit Clinicii Mayo. Înlocuirea untului cu ulei vegetal vă poate reduce nivelul de colesterol, ceea ce vă ajută să vă protejați inima. Fiecare dintre aceste uleiuri oferă o aromă diferită, așa că încercați-le pe toate pentru a vedea care vă plac cel mai bine pentru a găti floricele. Cele cu o aromă mai intensă vă permit să utilizați mai puțin, ceea ce menține caloriile scăzute, făcând popcorn-ul cu ulei să fie o gustare sănătoasă care se încadrează bine într-o dietă echilibrată. Asociația American Heart recomandă obținerea cea mai mare parte a grăsimii zilnice din uleiuri precum uleiurile vegetale pentru beneficii bune pentru sănătate.
