Perch se referă la un gen de pește de apă dulce cuprins între 1 și 5 lbs. Carnea de biban este umedă și fermă, cu un gust bogat. Puteți găti bibanul într-o varietate de moduri, de la pană prăjită la cuptor. Peruța la cuptor funcționează cel mai bine cu o acoperire aromată, pâine. Pâinea creează un exterior crocant care înconjoară carnea, oferind o crăpătură ispititoare cu fiecare mușcătură. Veți avea nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a coace bibanul crocant.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 500 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Combinați pesmetul, ardeiul, piperul negru măcinat și sarea într-un bol superficial. Amestecați cu o lingură pentru a amesteca ingredientele. Amestecați untul topit și sucul de lămâie într-un al doilea bol superficial.
Pasul 3
Se scufundă fiecare file de biban în amestecul de suc și zeamă de lămâie și apoi se rostogolesc în amestecul de pesmet.
Pasul 4
Puneți fileurile pâine în tigaia de copt și dați-le în cuptor. Coaceți fileurile timp de 15 minute sau până când coacerea este crocantă și maro aurie.
Pasul 5
Scoateți fileurile de biban din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de cinci minute înainte de servire.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
2 cani pesmet panko
1 lingură paprika
1 lingură. piper negru
1/2 lingură. sare
Două boluri superficiale
Linguriţă
3 linguri. unt topit
1 lingură suc de lămâie
Patru 4 oz. file de biban
Tava de copt
Bacsis
Filele de biberoane rămase la frigider și se consumă în trei zile. Dacă preferați mesele cu conținut scăzut de sodiu, omiteți sarea și folosiți unt nesărat.
ChooseMyPlate.gov recomandă consumul de pește de cel puțin două ori pe săptămână pentru a ajuta la prevenirea unor afecțiuni, precum boli de inimă.
Avertizare
Pentru a preveni îmbolnăvirea transmisă de alimente, nu consumați pește până când nu verificați temperatura internă cu un termometru pentru carne. FoodSafety.gov recomandă o temperatură de cel puțin 145 de grade F.
