Un cuptor cu convecție funcționează la fel ca un cuptor obișnuit, cu excepția faptului că un cuptor cu convecție conține un ventilator care circulă constant căldura uniform în întregul cuptor. Soiurile de dovlecei de iarnă, cum ar fi dovleacul, butternutul, ghinda și Hubbard sunt buni candidați pentru gătitul cuptorului cu convecție. Gătirea dovleceii de iarnă într-un cuptor cu convecție este în esență aceeași cu coacerea dovleceii într-un cuptor obișnuit. Diferența principală este că, din cauza circulației constante a căldurii, dovlecelul se coace puțin mai repede și la o temperatură puțin mai scăzută.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul de convecție la Fahrenheit de 325 până la 375 grade. Aceasta este cu 25 de grade mai mică decât temperatura de gătit pentru un cuptor obișnuit.
Pasul 2
Se freacă dovleceii sub apă rece. Dacă este necesar, folosiți o perie de legume moi pentru a îndepărta murdăria sau filmul lipit.
Pasul 3
Așezați dovlecelul pe o tăietură. Folosiți un cuțit rezistent pentru a tăia dovlecelul pe jumătate în lungime. Dacă doriți, tăiați dovlecelul în bucăți de dimensiuni de servire.
Pasul 4
Răzuiți semințele și pulpa din cavitatea centrală a dovleceii.
Pasul 5
Aliniați o tigaie de coacere superficială cu folie de aluminiu. Pulverizați folia cu spray de gătit antiaderent. Nu folosiți o tigaie cu părți înalte, deoarece acest lucru va împiedica circulația aerului fierbinte în jurul dovleceii.
Pasul 6
Puneți jumătățile de dovlecei în tigaie cu partea tăiată orientată în jos. Adăugați aproximativ 1/4 inci de apă pe fundul tigaiei.
Pasul 7
Gătiți dovlecelul de iarnă până când este forfecată. Jumătățile mari se gătesc în aproximativ 30 până la 35 de minute, în timp ce bucățile mai mici necesită 10 până la 20 de minute, în funcție de dimensiunea pieselor.
Pasul 8
Serviți dovlecelul cu topping-uri precum sare și piper, unt, zahăr brun sau sirop de arțar.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Perie de legume moi
Masa de taiat
Cuțit robust
Tigaie de copt superficială
Folie de aluminiu
Spray antiaderent pentru gătit
Furculiţă
Topping-uri
Bacsis
Dacă dovlecelul de iarnă este greu de tăiat, introduceți dovlecelul într-un cuptor cu microunde timp de aproximativ 5 minute pentru a înmuia șoriciul exterior dur. Lăsați dovlecelul să se răcească înainte de a-l tăia.
