Este atât de plăcut să te întorci acasă după o zi de muncă și să știi că te așteaptă o masă caldă și apetisantă. Ofertele de pui cu aragaz lent sunt un fel de mâncare nutritiv principal care necesită doar puțină preparare.
Bacsis
Un mod de a face coșul de pui Crock-Pot este să le înfășurați în coji de porumb, să adăugați bulion și să gătiți la foc mic timp de patru până la șase ore.
Fustite de pui în Crock-Pot
Chef Thomas Odermatt de la Butcher's de Roli Roti împărtășește metoda sa de a face licitații de pui cu bucătărie lentă cu LIVESTRONG.com. „Gătirea puiului tău în interiorul cojilor de porumb îl va infuza cu un gust frumos de porumb natural din nuci, iar bulionul osos va adăuga un plus de nutrienți și săvoare”, spune el. Această rețetă permite ore de dezvoltare a aromelor, fără a vă face griji cu privire la arderea cojilor sau uscarea puiului.
„Aromate, dar nu exagerate, aceste fasole de pui pot fi savurate singure sau servite cu un sos simplu sau o pâine”, adaugă Odermatt. Ei fac un bun însoțire pentru legume sau cereale.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
2 kilograme de coșuri de pui dezosate și fără piele
Sare si piper
Ardei Cayenne (opțional)
Două-patru coji de porumb uscate
1 1/2 cani de carne de pui sau bulion de oase
Directii:
- Condimentați ciorchinele de pui cu sare și piper și adăugați cayenne dacă se dorește un pic de condimentare.
- Așezați fâșii de pui în cojile de porumb (unul pe coajă). Legați-o pe fiecare cu sfoară de măcelărie la fiecare centimetru, până în jos, până la coajă, până când coamă este strâns în interiorul cojii.
- Odată fixat bine, introduceți cojile învelite în aragazul lent și adăugați bulionul de pui.
- Acoperiți aragazul lent și gătiți la foc înalt timp de două-trei ore sau la foc mic timp de patru până la șase ore până când puiul este complet gătit.
- Odată terminat, îndepărtați puiul și cojile din aragazul lent și îndepărtați cu grijă buchetele din coajă.
În locul butoanelor sau a ofertelor de pui pot fi utilizate sânii de pui dezosati, fără piele. Acest lucru poate schimba ușor profilul nutrițional.
Avantajele utilizării aragazelor lente
Aragazele lente sunt aparate electrice care gătesc mâncarea lent la o temperatură care, de obicei, variază între 170 și 280 de grade Fahrenheit, notează Departamentul Agriculturii din SUA (USDA). Timpul lung de gătit ajută la licitația tăierilor ieftine de carne și distruge bacteriile care pot provoca intoxicații alimentare, ceea ce face din aceasta o opțiune sigură pentru prepararea mesei.
În plus, aragazele lente oferă comoditate și versatilitate deosebită. Sunt ideale pentru gătirea mâncărurilor cu umiditate ridicată, cum ar fi supe, tocanite, caserole și chili, toate fiind mai hrănitoare și mai puțin costisitoare decât mâncarea pentru a lua.
Multe mese pot fi începute repede dimineața, luând câteva minute pentru a toca ingredientele și a le arunca în oală. Această mică investiție de timp și efort este foarte importantă, deoarece vă permite să luați cina gata pentru familia dvs. seara.
De asemenea, este posibil ca aragazele lente să vă economisească puțin din factura de energie. Ei folosesc mai puțină energie electrică decât un cuptor.
Sfaturi de siguranță cuptor lent
Păstrați alimentele perisabile la frigider până când sunteți gata să le folosiți. Depozitați legumele crude și carnea tăiate separat la frigider.
Decongelați carnea înainte de a o pune într-un aragaz lent. Potrivit USDA, dacă introduceți păsări de curte congelate în oală, bacteriile pot crește în timpul îndelungat necesar pentru a se dezgheța. Folosirea alimentelor dezghețate vă asigură că carnea se gătește bine.
Pentru a menține căldura după ce ați introdus ingredientele în oală, acoperiți și apoi scoateți doar capacul pentru a se agita, susține Academia pentru Nutriție și Dietetică. Dacă veți fi acasă, este o idee bună să gătiți pe o setare înaltă pentru prima oră și apoi să reduceți căldura la setarea din rețeta dvs. Pe de altă parte, dacă plecați la muncă, puteți utiliza în siguranță căldură mică pentru întregul timp de gătit.
Pune resturile la frigider în două ore după terminarea gătitului. Încălziți mâncarea în cuptor sau pe aragaz până ajunge la 165 F. După aceea, mâncarea caldă poate fi pusă într-un aragaz încet preîncălzit pentru a-l menține cald.
Păstrați mâncarea fierbinte în așteptarea servirii. Temperatura alimentelor trebuie menținută la minimum 140 F.
