Dacă sunteți în căutarea celui mai bun mod de a găti mersul, mersul copt este o opțiune minunată. Este mai sănătos decât prăjit și suficient de versatil pentru a aromatiza mai multe moduri, astfel încât să nu vă plictisiți. De fapt, poate rivaliza cu multe rețete de cernă prăjite.
Ce este Grouper?
Gruper este un pește care este considerat sigur să mănânce o dată pe săptămână. Deoarece are un nivel mai ridicat de mercur, alți pești cu apă rece, cum ar fi tonul, somonul, codul, macroule și sardinele sunt alegeri mai bune pentru a fi consumate de până la trei ori pe săptămână.
Conform Departamentului Agriculturii și Serviciilor Consumatorilor din Florida (FDACS), tot grupul face parte din familia basmelor. Comparativ cu alte tipuri de pești, este mai scump. Deși ilegale și lipsite de etică, unele piețe de fructe de mare o pot înlocui cu un pește mai puțin scump.
Gruper este un pește cu carne albă, care este slab și are o textură cărnoasă. Nu există oase intermusculare. Aroma este similară puiului și nu conține mult gust de pește. Păstrați acest lucru în minte în timp ce faceți cumpărături pentru ciorba proaspătă.
FDACS recomandă căutarea de pește care să aibă carne fermă și să miroase a briza mării. Când este proaspăt, întregul pește ar trebui să fie strălucitor, cu abilități bine respectate. Ar trebui să aibă branhii roz sau roșu profund, împreună cu o burtă strălucitoare care nu are tăieturi sau oase proeminente. Fripturile și fileurile ar trebui să aibă aspect translucid, fără decolorare și ferm.
Cea mai bună modalitate de a găti Grouper
În timp ce puteți găsi multe rețete de miere prăjite, grăsimea adăugată elimină o mare parte din beneficiile pentru sănătate. Acest lucru înseamnă că o coacăză la cuptor, sau o gătești la cuptor, este calea mai bună de urmat.
Administrația SUA pentru Alimente și Droguri (FDA) spune că majoritatea fructelor de mare trebuie să fie gătite la o temperatură internă de 145 de grade fFahrenheit. Peștele se face când carnea este limpede și se fulgește ușor cu o furculiță.
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Aranjați fripturile sau fileurile de grup într-un singur strat pe o foaie de copt. Ungeți ușor fiecare parte cu ulei de măsline. Acest pește are un conținut scăzut de grăsimi, deci se va usca rapid fără uleiul de măsline. Condimentează după gust cu sare, piper și alte condimente. Coaceți timp de 12 până la 15 minute, sau până când peștele se încinge cu o furculiță.
Puteți face și mierele coapte și din congelate. Tot ce trebuie să faceți este să scoateți peștele congelat din ambalaj și să îl clătiți sub apă rece pentru a îndepărta cristalele de gheață. Apoi coaceți normal, în conformitate cu indicațiile rețetei.
Dacă preferiți să nu coaceți mersul din congelat, îl puteți dezgheța peste noapte peste noapte. Dacă nu aveți acest tip de timp disponibil, FDA vă recomandă să-l închideți într-o pungă de plastic și să scufundați punga în apă. Dacă peștele urmează a fi consumat imediat, îl puteți dezgheața și în cuptorul cu microunde până când peștele este flexibil, dar este încă înghețat.
Beneficiile pentru sănătate ale grupului de mâncare
Potrivit Departamentului SUA pentru Agricultură FoodData Central, o porție de 3 uncii de sânge brut conține 78 de calorii, 16, 5 grame de proteine, mai puțin de un gram de grăsime și 45 de miligrame de sodiu. Ca un aliment bogat în proteine, cu un conținut scăzut de grăsimi, grupul oferă multe beneficii.
Un studiu din martie 2017 publicat în Nutrienți a arătat că consumul de pește slab este asociat cu modificări benefice ale componentelor sindromului metabolic. Deși consumul de pește gras este de asemenea bun pentru sănătate, se pare că, în special, consumul de pește slab are cel mai mare impact asupra componentelor sindromului metabolic.
Consumul slab de pește a fost asociat cu creșterea nivelului de colesterol HDL (bun), scăderea trigliceridelor și scăderea scorului metabolic viitor. Numai la bărbați, a contribuit la scăderea tensiunii arteriale și a circumferinței taliei. Pe de altă parte, consumul de pește gras a fost asociat cu o circumferință crescută a taliei atât pentru bărbați, cât și pentru femei și a crescut colesterolul HDL doar la bărbați.
Deoarece rețetele de merișuri prăjite adaugă mult mai multă grăsime, dacă te-ai săturat de mersul copt, îl poți face la abur sau la grătar. În cele din urmă, cel mai bun mod de a găti mers este modul în care te asiguri că îl vei mânca ca parte a unei diete sănătoase.
