Friptura de gătit într-un cuptor de prăjitor poate părea ciudat la început. Poate fi foarte ușor să gătiți carne? Răspunsul scurt: da. Aflați elementele de bază și precauțiile de siguranță ale gătitului cărnii, urmați câțiva pași simpli și bucurați-vă!
Sfaturi privind siguranța alimentelor
Înainte de a începe să gătiți carne într-un cuptor de prăjitor, trebuie să aveți în vedere câteva sfaturi de siguranță. Conform Parteneriatului pentru Educația în Siguranța Alimentelor, este important să folosiți aparatul recomandat pe pachetul alimentar. Instrucțiunile pot indica prepararea alimentelor într-un cuptor cu microunde, cuptor de prăjit, cuptor convențional sau oricare dintre cele de mai sus.
De asemenea, este important să aveți la îndemână un termometru pentru carne pentru a vă asigura că temperaturile interne sunt suficient de ridicate și în condiții de siguranță. Folosiți termometrul pentru carne în mai multe zone pentru a testa carnea. Un alt articol al Departamentului Sănătății și Serviciilor Umane din SUA privind temperatura internă minimă la care ar trebui să fie gătită carnea, stabilește orientările privind încălzirea alimentelor.
De exemplu, la prăjirea cărnii, temperatura nu trebuie să fie mai mică de 325 grade Fahrenheit - care include mielul, carnea de vită și de vițel. O friptură întreagă de friptură ar trebui să fie gătită la 425 grade F. Diferite tipuri de carne ar trebui să fie gătite, de asemenea, la diferite ore. O friptură de coaste de vită, de exemplu, ar trebui să fie gătită timp de 23 până la 25 de minute pe livră, în timp ce o boabă de vițel ar trebui să fie gătită timp de 20-30 de minute pe liră.
USDA are câteva sfaturi utile când vine vorba de depozitarea corectă a cărnii. Gătiti sau înghețați carnea măcinată în două zile și vită, vițel, miel sau carne de porc în trei până la cinci zile. Când este păstrată, carnea trebuie învelită în siguranță, pentru a nu intra în alte alimente.
Cum să gătești carne într-un cuptor de prăjitor
Gătirea cărnii într-un cuptor de prăjitor se face cât se poate de simplu în această rețetă de coajă de porc de la Seattle City Light.
1. Condimentează carnea: freacă carnea cu un amestec de ulei de măsline, sare, rozmarin, cimbru uscat și sare.
2. Introduceți carnea în cuptorul de prăjitor: faceți acest lucru cu atenție și poate doriți să așezați o tavă sub carne, pentru a nu intra în cuptorul de prăjitor. De asemenea, încercați să așezați carnea de porc mai jos, pentru a nu atinge partea superioară a cuptorului de prăjitor.
3. Căldură: Încălziți aproximativ 15 minute la 425 de grade Fahrenheit.
4. Reduceți căldura: Reduceți Fahrenheit la 350 de grade și încălziți timp de 20 până la 30 de minute.
5. Folosiți un termometru pentru carne: Asigurați-vă că testați temperatura fripturii. Ar trebui să fie la aproximativ 145 de grade Fahrenheit înainte de a consuma.
6. Lăsați carnea de porc să se așeze: așteptați 5 minute înainte de servire.
Rețete pentru cuptor
Cuptorul de pâine prăjitor este un instrument culinar subestimat, care poate face minuni pentru gătirea cărnii. Conform Mayo Clinic, un cuptor de prăjitor vă poate permite să gătiți mâncăruri fără a încălzi bucătăria.
Seattle City Light sugerează alte câteva rețete care pot fi făcute în cuptorul de prăjitor, care vor economisi energie. Cuptorul de prăjitor utilizează în general 0, 95 kilowati în 50 de minute față de cuptor, care folosește 2 kilowati într-o oră.
O rețetă de cuptor de prăjitor sugerată de Seattle City Light este o rețetă de scoici. Căpățâna trebuie spălată, apoi condimentată cu unt topit, pesmet, șalot, usturoi, sare și piper. Cuptorul de prăjitor trebuie să fie preîncălzit la o temperatură de 425 grade F timp de 2 până la 3 minute. Coaceți până când scoicile sunt opace deasupra sau pentru aproximativ 8 minute.
Alte rețete de cuptor cu toaster sugerate de Seattle City Lights sunt o rețetă de coji de fructe, care necesită 40 de minute în cuptorul de prăjitor, și un tort de mere grecesc, care durează 50 de minute pentru a se coace.
