Maioneza cumpărată din magazin nu este un substitut pentru mayo-ul de casă bogat, catifelat. Frumusețea maionezei de casă este că o puteți face groasă pentru a fi folosită ca răspândire a sandvișului sau subțire pentru a o folosi pe o salată sau ca bază pentru un sos. Efectuarea maionezei este mai dificilă decât ai putea crede. Dacă adăugați uleiul prea repede sau dacă adăugați prea mult ulei, sosul se va rupe și va deveni o mizerie subțire, uleioasă. Dar nu-l arunca; puteți repara o maioneză subțire sau ruptă.
Pasul 1
Bateti 2 lingurite. de apă clocotită în maioneza subțire sau ruptă. Apa gătește maioneza ușor, făcând-o mai solidă. În plus, va ajuta la unificarea ingredientelor într-o maioneză spartă.
Pasul 2
Bateti maioneza timp de 2 minute. Dacă nu se reunesc și se îngroașă, puneți un gălbenuș de ou într-un bol curat.
Pasul 3
Puneți încet maioneza subțire sau ruptă în ou, o picătură la un moment dat. După ce maioneza a început să se îngroașe, adăugați restul de maioneză subțire sau ruptă într-un flux, șoptind în timp ce o adăugați.
Pasul 4
Bateti maioneza pana ajunge la consistenta dorita. Folosiți imediat sau turnați-l într-un borcan curat și păstrați-l la frigider pentru una până la două zile.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
2 linguriță. apă clocotită
Sâmburele de sârmă
1 gălbenuș de ou
Borcan curat (opțional)
