Sucul de Karela, numit și suc de gură amară sau suc de pepene amar, este uneori dificil de găsit în magazine, astfel încât s-ar putea să încercați să vă creșteți singuri gudele și să faceți sucul singur. Atunci când este consumat cu moderație, sucul de karela este utilizat ca remediu popular pentru a ajuta cu mai multe afecțiuni medicale.
Sucul de Karela este de asemenea considerat că ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge la diabetici, dar este nevoie de mai multe cercetări în acest domeniu, potrivit Universității din Maryland. Conform unui articol din decembrie 2016 publicat de Marumegh, dovleceii amare oferă, de asemenea, mai multe vitamine și minerale importante.
O mașină de juratat ar putea fi alegerea evidentă pentru extragerea sucului de karela, dar puteți face sucul cu blenderul casnic, în loc să scoateți sute de dolari pentru un storcător de calitate.
Pasul 1: Tăiați și clătiți
Tăiați pielea din gurita amară cu un cuțit mic de bucătărie. Spălați dovleceii sub apă curgătoare rece și așezați-o pe o tăietură.
Pasul 2: Scoateți Semințele
Feliați guma amară în jos cu un cuțit de bucătărie. Scoateți semințele și carnea albă din dovleacul amar cu o lingură, lăsând secțiunea exterioară verde.
Pasul 3: Cubește carnea
Tăiați carnea verde exterioară a dovleceii amare în cuburi de dimensiuni mici până la medii. Folosiți un cuțit ascuțit.
Pasul 4: Reduceți amărăciunea
Scoateți cubulele de guma amară într-un bol și acoperiți-le cu apă. Dacă doriți să compensați amărăciunea, puteți înmuia cubulețele timp de aproximativ 30 de minute într-un bol cu apă cu aproximativ 1/2 linguriță de sare sau suc din jumătate de lămâie.
Pasul 5: Amestecați-vă ingredientele
Adăugați dulceața amară într-un blender. Turnați apă, suc de mere sau lămâie în storcător sau blender pentru a reduce gustul amar, făcând sucul de karela mai plăcut.
Adăugarea de miere, piper negru și ghimbir ajută, de asemenea, la creșterea sucului de karela. Amestecați ingredientele până când sucul este neted și uniform.
Pasul 6: Tulpinați sucul Karela
Puneți o strecurătoare cu plasă de sârmă sau mai multe straturi de brânză peste un vas sau pahar. Turnați sucul prin filtru pentru a îndepărta bucățile solide de guma amară.
Apăsați solidele pe plasă de sârmă cu spatele unei linguri sau strângeți brânza pentru a extrage cât mai mult suc.
Pasul 7: Se răcește și se servește
Puneți sucul de karela în frigider pentru a se răcori între 1 și 2 ore. Turnați sucul de karela într-un pahar. Topim sucul cu un strop de piper negru sau chaat masala și servim.
Urmați aceste sfaturi
În general, este recomandat să bei suc de karela dimineața pe stomacul gol pentru a obține rezultate benefice depline. Indulciți sucul de karela cu miere, dar evitați alte zaharuri care pot modifica gustul și beneficiile pentru sănătate.
Consumați sucul dvs. într-una până la două zile și refrigerați-vă imediat rămășițele pentru a reduce riscul creșterii bacteriene dăunătoare, după cum recomandă Universitatea de Stat din Michigan.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Gustă amar
Cuțit de despicare
Linguriţă
Castron
Sare sau suc de lamaie
Strecurătoare
Blender
suc de mere
Miere
Piper negru
Ghimbir
Storcator
Filet cu plasă de sârmă sau brânză
Sticlă
Chaata masala
