O bază de picnicuri și mese de familie, ouă gustoase diavolate fac pentru o ofertă încântătoare de dimensiuni de mușcătură. Cu toate acestea, umplutura pentru ouă diabolice poate fi încărcată cu calorii și grăsimi, ceea ce o face o alegere mai puțin decât ideală pentru persoanele care caută să gustați fără să împachetați kilogramele.
Bacsis
Fiecare ou diavolat, care constă dintr-o jumătate de ou fiert tare și umplutura acestuia, conține aproximativ 80 de calorii, conform FoodData Central al USDA.
Calorii în ouă diabolice
Procesul de preparare a ouălor diabolice începe cu prepararea ouălor tari, care sunt perfect sănătoase de la sine. Un ou de dimensiuni medii are aproape 63 de calorii, 5, 5 grame de proteine și 4 grame de grăsime, plus doar 62, 5 miligrame de sodiu. Deși fiecare ou conține aproximativ 164 miligrame de colesterol, un studiu publicat în iunie 2018 în Nutrienți a concluzionat că nu există dovezi dietetice care să implice colesterolul în dezvoltarea bolilor de inimă.
Dar, deși colesterolul nu are atât de multă îngrijorare, cei care caută o creștere sănătoasă se vor confrunta cu probleme atunci când gălbenușurile ouălor sunt eliminate, amestecate într-un pansament cu calorii și folosite ca umplutură. Numărul exact de calorii din ouăle diabolice depinde de modul în care se face umplutura și de ce ingrediente sunt utilizate. Cu toate acestea, fiecare jumătate de ou de dimensiuni medii cu umplutură poate fi de așteptat să conțină aproximativ 80 de calorii, precum și 7 grame de grăsime și 3 grame de proteine.
O notă pentru cei aflați într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați: numărul total de carbohidrați din ouă diabolice este exact zero, cu condiția să urmați o rețetă clasică. Cu toate acestea, chiar și cei care pierd în greutate prin reducerea carbohidraților ar trebui să fie conștienți de cât de multe calorii consumă în fiecare zi și să se asigure că nu exagerează - chiar și pe o delicioasă ca ouă gustoase diavolate.
Taierea caloriilor și a grăsimilor
Din fericire, nu totul se pierde pentru iubitorii de ouă, deoarece există o serie de modalități prin care puteți reduce grăsimile și caloriile în ouăle diavolate. În timp ce puteți utiliza mayo-uri cu grăsimi reduse sau ușoare în loc de tipul tradițional pentru a reduce caloriile, American Heart Association recomandă, de asemenea, scăderea numărului total de gălbenușuri de ou pe care le utilizați pentru a face umplutura cu ouă diavolă.
De exemplu, atunci când faceți un lot de ouă diabolice dintr-o duzină de ouă, trebuie să utilizați doar opt până la 10 gălbenușuri pentru a face umplutura. Deși veți obține totuși gustul gălbenușurilor cremoase, această tactică reduce caloriile din fiecare porție.
Spitalul universitar Thomas Jefferson recomandă înlocuirea maionezei care este folosită în mod tradițional în ouăle diavolate cu iaurt grecesc fără grăsimi. Nu numai că scade cantitatea de grăsime din ouă diabolice, dar crește și valoarea nutritivă prin furnizarea de calciu și vitamina D.
De asemenea, puteți bici brânza de căsuță până când este netedă și folosiți-o pentru a înlocui o parte sau toată maioneza, precum și pentru a crește conținutul de proteine din ouăle diavolului, folosind hummus în umplutură. Pentru o creștere a grăsimilor sănătoase și a unor ouă diavolate ultra gustoase, bateți avocado în umplutură.
