Adăugarea oului la brânza ricotta ajută la legarea brânzei pentru lasagna, astfel încât să nu se scurgă din caserolă atunci când este tăiată. Deși ricotta este un plus clasic la multe feluri de mâncare italiene, își găsește drumul în mai multe preparate de restaurant și a fost numită una dintre cele mai importante tendințe de mâncare a restaurantelor în 2011 de „Nation’s Restaurant News”. Dacă vă urmăriți caloriile, totuși, luați în considerare înlocuirea brânzei de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi cu ricotta, deoarece are mai puțin de jumătate din caloriile din ricotta parțial degresată și o cincime din conținutul de grăsimi.
Pasul 1
Aliniați un colizor mare cu cheesecloth și puneți-l într-un bol mare. Umpleți colectorul cu brânza ricotta și puneți-l la frigider timp de trei-patru ore pentru a permite lichidului în exces să se scurgă.
Pasul 2
Puneți ricotta, ouăle și oreganul scurs într-un bol curat, mare.
Pasul 3
Combinați bine ingredientele cu o lingură mare de amestecare.
Pasul 4
Se condimentează după gust cu sare și piper și se amestecă din nou pentru a se combina bine.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 lb. brânză ricotta
tifon
Strecurătoare
Castron mare
2 ouă mari, ușor bătute
2 linguriță. oregano uscat
Kosher sau sare de mare
Ardeiul negru măcinat grosier
Lingură de amestec
Bacsis
Experimentați cu diferite condimente în ricotta. Celebrul bucătar Bobby Flay, de exemplu, adaugă brânză proaspăt râvnită Parmigiano-Reggiano și busuioc proaspăt la ricotta sa atunci când face lasagna.
