Ai adăugat un vârf în plus sau două, sau capacul de la coaja de sare a alunecat, iar acum supa ta este prea sărată. Aruncarea întregii oale și comandarea preluării nu este singura dvs. opțiune. De obicei, puteți repara masa când există prea multă sare în mâncare.
Bacsis
Diluează, distrage-ți gusturile de gust sau adaugă un amidon pentru a înmuia sare suplimentară - toate acestea sunt soluții bune atunci când ai supă prea sărată. Știți că sărurile pot ajuta, dar nu veți rezolva fiecare oală prea sărată.
Solutii pentru ciorba sarata
Ciorba sărată poate varia de la ușor neplăcut, cu arome dezechilibrate, până la sărat sever și necomestibil. În cazul în care aromele dvs. sunt dezactivate, încercați una dintre următoarele strategii.
Prea sărată soluție nr. 1: diluați-o. Supa poate avea un gust prea sărat atunci când este redusă prea mult. Aromele, inclusiv sarea, se concentrează. O soluție ușoară este să adăugați mai multă apă sau un bulion fără sodiu. Folosiți acest hack dacă supa dvs. este pe bază de bulion sau este limpede. Supele cremoase pot suferi modificări texturale dacă adăugați apă.
Când adăugați apa, turnați puțin câteodată, gustând în timp ce mergeți. Nu doriți să „remediați” problema atât de bine, încât supa dvs. devine blandă.
Prea sărată soluție nr. 2: adăugați acid. Pentru ciorba care este ușor sărată, adăugarea unui strop de suc de lămâie sau oțet ajută la echilibrarea aromelor. Adăugați doar o lingură sau o linguriță simultan. Puterea Pucker pentru aceste ingrediente acide distrage papilele gustative. Uneori, un praf sau două de zahăr, pe lângă sau în locul acidului, îți pot reechilibra aromele supei.
Prea sărată soluție nr. 3: Du-te cremos. Dacă aveți o ciorbă prea sărată, adăugarea unui element cremos, cum ar fi jumătate și jumătate sau smântână, poate mula aromele. De exemplu, dacă aveți o ciorbă de roșii prăjită care este prea sărată, adăugați puțină smântână atât pentru a o dilua, cât și pentru a se încinge mai sărat.
Gustul unei ciorbe în stil mexican prea sărat poate fi temperat cu adăugarea de smântână. Dacă supa dvs. este deja pe bază de cremă, adăugarea de mai multe poate face ca acesta să fie prea lăptos - deci fiți prudent în completările dvs.
Prea sărată soluție nr. 4: adăugați cartofi. Cartoful și alte amidon înmoaie o parte din sare și mănâncă aroma ciorbei tale. Fidea și orezul sunt alte opțiuni bune. Puteți încerca chiar să adăugați un cartof întreg, permițându-i să înmoaie o parte din aroma sărată și apoi să-l îndepărtați înainte de a servi.
De asemenea, adăugările de amidon fac ca supa să fie ceva mai groasă, astfel încât să puteți adăuga mai multă apă pentru a vă dilua supa fără a compromite textura. Solutia de amidon este de obicei cea mai bună pentru supe ușor sărate.
Prea mult sodiu
În cele din urmă, ești mai bine să faci supă de casă. Unele dintre alimentele cu cel mai mare sodiu sunt conserve sau preparate la restaurant, supe, raportează Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor. A face singur este cel mai bun mod de a păstra controlul asupra cantității de sare adăugată.
Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani recomandă americanilor să consume 2.300 de miligrame de sodiu pe zi sau mai puțin. Prea multă sare în dietă poate duce la hipertensiune arterială, accident vascular cerebral și boli de inimă, explică Școala Harvard TH Chan de Sănătate Publică. De asemenea, puteți suferi pierderi de calciu ca urmare a unei diete bogate în sodiu. Majoritatea americanilor consumă în jur de 3.400 de miligrame de sare pe zi - adică aproximativ 1, 5 lingurițe.
Un lot de ciorbă excesiv de sărată nu îți va pune întreaga dietă peste margine când vine vorba de aportul de sare, dar poate indica faptul că ai o mână grea cu un praf de sare. Luați în considerare strategiile alternative de condiment, cum ar fi ierburi proaspete, condimente fără sare, usturoi și piper pentru a oferi aromă profundă și interesantă ciorbei dvs.
