Salata de cartofi este un aliment rece care poate fi înghețat pentru a mânca luni mai târziu. Deoarece salata de cartofi conține produse perisabile, cum ar fi maioneza și ouăle, atunci când se decongelează, trebuie să aveți grijă specială pentru a reduce riscul de a contracta infecții bacteriene.
Informații privind siguranța alimentelor
Departamentul de Agricultură din SUA recomandă păstrarea alimentelor la rece, deoarece îl dezghețați, deoarece reduce la minimum riscul de creștere a bacteriilor în interiorul alimentului, pe măsură ce se dezgheață. Recomandarea este să mențineți temperatura salatei de cartofi la 40 de grade Fahrenheit sau mai puțin. Orice este mai mare decât acesta, chiar dacă salata de cartofi este parțial dezghețată, poate face ca bacteriile să crească care pot provoca intoxicații alimentare.
Frigider frigorific
Desfacerea apei reci
Dacă vă dezgoliți salata de cartofi în mai puțin de 24 de ore, poate doriți să folosiți metoda de dezghețare a apei reci în locul metodei de decongelare a frigiderului. Puteți să așezați salata de cartofi congelați într-o chiuvetă de apă rece de la robinet în recipientul său original sau într-o pungă cu alimente congelate rezistentă la scurgeri. Goliți apa la fiecare 30 de minute și completați chiuveta cu apă rece proaspătă. Repetați acest proces până când salata de cartofi este dezghețată complet.
consideraţii
Odată ce salata de cartofi ajunge la mai mult de 40 de grade Fahrenheit, nu o puteți îngheța. Nu dezghețați salata de cartofi în cuptorul cu microunde. Încălzirea salatei de cartofi poate provoca creșterea bacteriilor care erau prezente în mod natural în ea. Singura modalitate de a distruge această bacterie este să vă gătiți complet mâncarea și, deoarece acest lucru nu este posibil cu salata de cartofi, sunt recomandate metode de decongelare la rece.
