Verdele Collard conțin calciu, potasiu și vitaminele A, C și K. O cană de colare conține mai mult de 20 la sută din valoarea dvs. recomandată zilnic de fibre și 5, 7 g de proteine. Aceste frunze groase, verzi, sunt legate de varză, dar spre deosebire de varză, verzele de colard se desprind în loc să formeze capete. Un tulpină de colțuri va continua să producă pe măsură ce recoltați frunze tinere, fragede și le fierbeți ca farfurie sau le adăugați în supe pentru a crea un bulion hrănitor.
Pasul 1
Umpleți chiuveta cu apă rece până la rece. Dacă vă deranjează mâinile în apă rece, puneți mănuși. Așezați un bol mare deoparte pentru a ține gulerele umede.
Pasul 2
Separați blocajele, care probabil au fost - sau au fost depozitate - împachetate împreună.
Pasul 3
Întindeți colțurile pe suprafața apei. Apăsați pe frunzele mari, forțându-le în apă.
Pasul 4
Agitați colțurile fie făcându-le ușor înainte și înapoi cu mâinile sau lăsându-le să se ridice la suprafață, apoi apăsându-le înapoi în mod repetat.
Pasul 5
Trageți blocajele din apă, puneți-le în vas, apoi scurgeți apa de la chiuvetă. Veți vedea gresie și murdărie în partea de jos a chiuvetei. Clătiți acest lucru departe, apoi reumpleți chiuveta și spălați din nou blocajele. Faceți acest lucru de trei sau patru ori până când nu vedeți nicio gresie în apă după extragerea blocajelor.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Castron mare
Servețele de hârtie
Bacsis
Dacă spălarea grătarului și a murdăriei de la colțuri în josul chiuvetei sau eliminarea gunoiului va cauza o problemă de instalații sanitare, luați în considerare spălarea lor într-un bol mare sau curata curată. Apoi, puteți arunca apa gresie afară sau o puteți reutiliza în scopuri de „apă gri”, cum ar fi instalațiile de udare.
Odată ce gulerele sunt verzi, mulți bucătari îndepărtează carnea frunzei departe de fiecare parte a tulpinii mari și lemnoase. Îndepărtați tulpina și tăiați sau rupeți restul frunzei în bucăți de mărunțire înainte de a găti.
