Refluxul acid, o afecțiune dureroasă care poate provoca arderea în piept și în spatele pieptului, provine, de obicei, din consumul anumitor alimente precum hummus. Persoanele care se bucură să mănânce această mâncare etnică ar putea încă să includă această scufundare în dieta lor urmând o rețetă de hummus cu conținut scăzut de acid.
Simptome și caracteristici ale refluxului acid
Refluxul acid - sau boala de reflux gastroesofagian (GERD, așa cum se menționează deseori starea de sănătate) - este o afecțiune caracterizată prin regurgitarea conținutului stomacului înapoi în esofag. Aceasta provoacă dureri care variază de la o ușoară iritație în apropierea regiunii inimii până la arsuri severe în piept și uneori în gât.
GERD ocazional este normal, mai ales dacă mănânci ceva anormal sau mai mult decât ai consumat în mod obișnuit, dar ar trebui să discute cu medicul tău dacă întâmpini oricare dintre următoarele, potrivit About GERD, Fundația Internațională pentru Tulburări Gastrointestinale:
- Arsura ta a stomacului apare mai mult de două ori pe săptămână.
- Simți că arsurile la stomac se agravează decât atunci când a început starea.
- Te trezești noaptea în durere.
- Vi se pare dificilă înghițirea.
- Arsura voastră provoacă o perturbare a calității vieții dvs., deoarece durerea interferează cu activitățile dvs. obișnuite.
Medicul dumneavoastră vă va confirma refluxul acid cu monitorizarea pH-ului. Aceasta măsoară nivelurile de acid care se reîntoarce în esofag.
De asemenea, ar trebui să fiți la curent cu alte dovezi de GERD pe care le puteți experimenta. Conform unui studiu din ianuarie 2018 realizat de Gut și Ficat, GERD ar putea fi prezent cu alte simptome, cum ar fi eructația, greața, balonarea și excesul brusc de salivă.
Despre GERD, puteți găsi ameliorarea simptomelor folosind inhibitori ai pompei de protoni sau IPP, care reduc acidul care se acumulează în stomac. Puteți achiziționa aceste tratamente fără rețetă sub denumirile omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid 24 HR) și esomeprazol (Nexium).
În plus, Gut și Liver afirmă că puteți gestiona boala de reflux prin anumite schimbări de comportament și comportamente, care includ următoarele:
- Pierderea în greutate și păstrarea unui indice de masă corporală (IMC) în intervalul sănătos.
- Dormi cu capul ridicat la capătul patului.
- Oprirea luminilor când mergeți la culcare pentru a vă maximiza potențialul pentru un somn bun.
- Evitarea meselor în termen de trei ore de la culcare pentru a permite timp pentru o digestie corectă.
- Îndepărtarea alimentelor, cum ar fi sucurile de citrice, mâncărurile picante, mesele grase, ciocolata, băuturile carbogazoase, alcoolul și menta, care tind să agraveze simptomele legate de GERD.
Arsuri la stomacul Hummus
Conform unui studiu din decembrie 2016 realizat de Nutrients , hummusul este o înmuiere clasică făcută cu năut, o doză grea de usturoi, ulei, lămâie și tahini, deși ingredientele variază. Cantitățile semnificative de ulei și pastă de taini în hummus înseamnă că acest aliment este destul de bogat în grăsimi.
USDA afirmă că dacă mănânci o porție de 2 linguri de hummus cumpărat din magazin, te poți aștepta să consumi 2, 5 grame de grăsime, ceea ce reprezintă aproximativ 4 la sută din valoarea zilnică.
Potrivit unui studiu din august 2014 realizat de BMC Gastroenterology , persoanele cu reflux acid ar trebui să evite alimentele grase. Condimentele utilizate în rețetele clasice de hummus pot declanșa și debutul refluxului acid. Acest lucru face ca hummusul și GERD să fie destul de comune.
Prin crearea propriului hummus de casă, puteți face variații la rețeta tradițională și puteți reduce cantitatea de grăsime și condimente. De exemplu, încercați să înlocuiți o parte din uleiul de măsline și pasta tahini din hummus pentru iaurt fără grăsimi, pe Institutul Național de Inimă, Plămân și Sânge. De asemenea, ați putea înlocui uleiul de măsline cu uleiul de soia, deoarece compoziția acidului gras nu este la fel de mare, potrivit unui articol din mai 2018 din Consumer Reports .
Pentru că ar trebui să evitați alimentele picante, condimentele utilizate în rețetele de hummus, cum ar fi usturoiul, chimenul și fulgii de ardei roșu, ar trebui eliminate. Acest lucru creează o versiune mult mai falsă pentru stomacul dvs., păstrând în același timp hummus-ul aromat.
