Adoră-l sau urăște-l, bomboanele de lichior sunt un dulce principal pentru gustare. Licoarea în sine este o rădăcină dulce, adesea folosită ca îndulcitor în bomboane și băuturi, care are o istorie lungă de beneficii medicinale percepute. Prea multe bomboane de arome pot fi în detrimentul sănătății unora.
Bacsis
Cantitățile moderate de lichior pot fi gustoase și pot oferi beneficii ușoare pentru sănătate. Mâncarea a 2 uncii de lichior negru pe zi timp de cel puțin două săptămâni poate provoca probleme de sănătate, în special la persoanele mai mari de 40 de ani.
Despre dulciurile din lichior
Bomboanele de licor (denumite uneori și dulciurile de lichior) sunt o bomboană veche, îndulcită cu extract de lichior. Bomboana cu licor, în cea mai mare parte, nu conține o mulțime de extracte. Licorica neagră de la Hershey Twizzlers Twists, de exemplu, sunt mai puțin de 2 la sută din extract de delicios.
În lista de ingrediente, bomboanele de licorice standard listează extractul de licoare drept ultimul ingredient absolut. Siropul de porumb, zahărul, amidonul alimentar modificat, culoarea caramelului, ceara de carnuba și aromele naturale, care vin înainte de extractul de pe lista de ingrediente cu dulciuri.
O porție de șase bucăți de bomboane de delicios, care cântărește 40 de grame, sau 1, 4 uncii, conține 130 de calorii, 33 de grame de carbohidrați și 17 grame de zahăr. Bomboanele de licor nu au grăsimi, fibre, proteine și vitamine și minerale notabile.
Extractul de licorice este doar un ingredient în versiunile negre de licorice. Frânghiile roșii sau vița de vie nu conțin extract de lichior. Nici versiunile de ciocolată ale unor bomboane de viță de vie.
Extractul de licorice are o istorie lungă ca tratament tradițional în medicina estică și occidentală, utilizat pentru arsuri la stomac, ulcere stomacale, dureri în gât, tuse și bronșită. Cu toate acestea, potrivit Centrului Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă, dovezile nu susțin definitiv aceste utilizări medicale pentru rădăcină și, în special, nu susțin afirmațiile de sănătate pentru bomboane.
Beneficii posibile pentru sănătate: Bomboane cu licor
O revizuire publicată în Phytotherapy Research în octombrie 2015 a explicat că licoarea are proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene, antioxidative, antidiabetice, antiastmice și anticancerigene. Cu toate acestea, nu este clar dacă aceste efecte sunt prezente atunci când se folosește extract de lichior în bomboane.
Licoarea neagră conține compusul glicirizină, care conferă rădăcinii gustul ei dulce. O lucrare publicată în Natural Product Communications în martie 2013 potrivit căreia acidul glicirizic poate oferi beneficii atunci când este consumat în doze mici și adecvate.
Dar, potrivit unei publicații a US Food and Drug Administration, din octombrie 2017, o cantitate prea mare de rădăcină de lichior și de dulciuri de lichior poate fi în detrimentul sănătății tale. Glicirina poate provoca scăderea nivelului de potasiu al corpului. Biblioteca Națională de Medicină din SUA explică faptul că potasiul ajută la funcționarea nervilor, la contracția mușchilor, la regularitatea bătăilor inimii și la mișcarea nutrienților și a deșeurilor în celule și în afara acestora.
Atunci când nivelul de potasiu scade dramatic, oamenii pot prezenta ritmuri cardiace anormale, hipertensiune arterială, umflare, letargie și insuficiență cardiacă congestivă, explică FDA. Organizația spune că persoanele care au 40 de ani sau mai mari, care mănâncă 2 uncii (56 de grame) sau mai multă licoare neagră pe zi timp de cel puțin două săptămâni, ar putea ajunge la spital cu aceste complicații.
Aceste avertismente se bazează pe cercetările publicate în The Advanced Advancements in Endocrinology and Metabolism în august 2012. Oamenii de știință au descoperit că acidul gliciretic, sau glicirizina, inhibă enzimele specifice din organism și duce la reacții care cresc nivelul de sodiu și reduc nivelul de potasiu. Ei recomandă ca FDA să reglementeze deliciul prin plasarea unui avertisment cu privire la limitele superioare ale admisiei pentru siguranță.
Oamenii de știință continuă să menționeze că, deși rădăcina de licor poate avea unele beneficii minore pentru sănătate, utilizarea zilnică nu este recomandată. Rezultatele adverse ale consumului de bomboane sau rădăcină depășesc posibilele sale efecte pozitive.
