Merele Granny Smith au o aromă de tartă unică, pe care fie o iubești, fie nu o îngrijești. Iată ce trebuie să știți despre profilul de nutriție al mărului Granny Smith, în ceea ce privește câte calorii și carbohidrați se află într-un măr de la Granny Smith și beneficiile pentru sănătate pe care le oferă.
Originea bunicii Smiths
Merele Granny Smith își au originea în Australia, într-o suburbie a orașului Sydney, în 1868, conform Inițiativei din Worcester Tree. Merele poartă numele Maria Ann „Bunicuța” Smith, femeia care le-a crescut pentru prima dată. Ei sunt urmașii unui măr Crab francez și orice copac s-a întâmplat să-l polenizeze, rezultând în această specie unică de măr.
Interesant este că nu puteți planta o sămânță dintr-un măr Granny Smith sau un măr Crab francez și așteptați să crească același tip de copac. Acest lucru se datorează faptului că noul copac nu va fi o clonă a genelor arborelui său mamă; acesta combină genele a doi copaci părinți, iar rezultatul este un tip diferit de arbore.
Granny Smith Nutriția de mere
USDA listează informațiile despre nutriția merelor Granny Smith. Un măr Granny Smith de dimensiuni medii are 96, 9 calorii. Aceste calorii provin în principal din carbohidrați, deoarece aceste mere nu conțin prea multe proteine sau grăsimi. Există 22, 7 grame de carbohidrați într-un măr de la Granny Smith.
Glucidele din mere Granny Smith sunt din zaharuri naturale, precum și din fibre; 16 grame din conținutul total de carbohidrați sunt din zaharuri și 4, 68 grame din fibre. Departamentul de Educație din Wyoming notează că fibra solubilă din merele Granny Smith oferă beneficii pentru sănătate, cum ar fi nivelul mai scăzut al colesterolului, gestionarea mai bună a greutății și reglarea zahărului din sânge.
În ceea ce privește micronutrienții, merele Granny Smith sunt o sursă bună de potasiu și vitamina A și oferă cantități mici de alte minerale precum calciu, magneziu și fosfor, pe USDA. Potrivit unui studiu publicat în revista Food & Function în iunie 2018, merele Granny Smith conțin și o serie de compuși fenolici care reduc stresul oxidativ și previn inflamațiile.
Potrivit USApple, Granny Smiths sunt mere cu toate scopurile, care pot fi consumate ca atare sau gătite în plăcinte și sosuri. Dacă gustați un măr, școala Harvard TH Chan de sănătate publică vă recomandă să mâncați fructe întregi și proaspete cu coaja, pentru a vă ajuta să profitați la maxim de beneficiile pentru sănătatea mărului de la Granny Smith.
Pe școala Harvard TH Chan, peelingul de mere te face să pierzi din multe fibre și flavonoide, iar uscarea lor poate elimina substanțele nutritive importante. Merele uscate pot avea și zahăr adăugat. Sucul limpede de mere a fost filtrat și pasteurizat, ceea ce elimină din nou fibrele și nutriția.
