Heringul murat este tradițional în bucătăria scandinavă și este posibil să îl găsiți și în gătitul japonez. Puteți face acest fel de mâncare acasă, combinând heringul sărat cu o marinată de murături făcută cu zahăr, oțet și mirodenii. Un gust dobândit, acest pește oferă mai mulți nutrienți importanți, inclusiv cantități mari de vitamina D și seleniu.
Calorii și grăsimi
Un 3, 5 oz servirea heringului murat are 262 de calorii. Dacă sunteți o femeie, nevoile dvs. dietetice au, în general, de la 300 la 500 de calorii pe masă, iar bărbații necesită aproximativ 400 - 600 calorii în fiecare masă. Ca atare, o porție de hering murat singură nu îți va satisface necesarul de calorii. Adăugați componente sănătoase pentru a face o masă completă, cum ar fi mazărea aburită de zăpadă și orz. Acesta este un pește gras, cu 18 g de grăsime pe porție. În ciuda acestui fapt, grăsimea nu ar trebui să-ți facă rău sănătății - doar 2 g din ea sunt grăsimi saturate, tipul care îți poate înfunda arterele și poate duce la boli de inimă.
Carbohidrați și proteine
Heringul murat contine cantitati mici de carbohidrati: 9, 6 g pe portie. Ai nevoie de mult mai mulți carbohidrați în planul tău de masă - 225 până la 325 g - dar consumul unei mese echilibrate te va ajuta să îți crești aportul. Acest tip de pește oferă proteine de înaltă calitate, care te ajută să dezvolți mușchi și să beneficieze funcția ta imunitară. Fiecare porție conține 14, 1 g proteine sau aproximativ 25-30% din cantitatea pe care ar trebui să o consumi zilnic.
Vitamina D
Mâncați o porție de hering murat și luați aproape de două ori cantitatea de vitamina D pe care corpul dvs. o necesită zilnic. Vitamina D din acest pește oferă beneficii critice pentru oasele și dinții voștri. Un articol publicat în numărul din martie 2011 al „Arhivelor de Gerontologie și Geriatrie” indică faptul că nivelurile de vitamina D pot afecta riscul de a dezvolta cancer, boli de inimă și infecții. Consultați medicul înainte de a lua vitamina D pentru aceste afecțiuni.
Seleniu
Heringul murat servește ca o sursă excelentă de seleniu, un mineral necesar fabricării antioxidanților. Fiecare porție de seleniu asigură 84% din aportul zilnic recomandat. Cantitatea de minerale din acest pește o face o alegere inteligentă pentru stimularea fertilității la bărbați. Dovezi în ediția din ianuarie 2011 a „Jurnalului internațional de medicină generală” corelează suplimentarea cu seleniu - împreună cu vitamina E, o vitamină conținută în heringul murat în cantități mici - cu motilitatea îmbunătățită a spermatozoizilor. Participanții la studiu, bărbați infertili, au primit 200 mcg de seleniu pe parcursul a 100 de zile.
Alte vitamine și minerale
Includeți heringul murat în dieta dvs. pentru a vă crește aportul de vitamina B-12. Cu 71 la sută din aportul zilnic recomandat, acest pește este bun pentru sănătatea nervilor. De asemenea, luați 17% din vitamina A și 16% din niacina de care aveți nevoie în fiecare zi. În plus, fiecare porție de pește furnizează 10% sau mai puțin din fosfor, calciu, fier, vitamina E, tiamina, riboflavină, vitamina B-6, acid pantotenic, magneziu, potasiu, zinc, cupru și mangan.
