Probiotice și microbi care vă sunt bune. Contribuind la o floră intestinală sănătoasă, aceste microorganisme vii vă pot ajuta să aveți o digestie bună, să vă stimulați sistemul imunitar și chiar să vă ofere câteva vitamine importante. Multe alimente sunt acum îmbogățite cu probiotice și probiotice pot fi achiziționate și sub formă de supliment. Timp de mii de ani, culturile din întreaga lume au inclus probiotice din alimente fermentate, cum ar fi miso, iaurt și usturoi.
tulpinile
Probioticele găsite la magazin conțin de obicei o singură tulpină de bacterii sau câteva tulpini diferite despre care se crede că sunt de ajutor. Pe de altă parte, varza crudă poate conține un amestec de peste 13 specii diferite de bacterii prietenoase cu intestinul, potrivit unui studiu publicat în numărul din decembrie 2007, „Aplică și Microbiologia mediului”. Fiecare lot diferit de varză pe care o mănânci, mai ales dacă o fermentezi singur, poate conține proporții diferite de tulpini diferite de probiotice. Inclusiv o varietate de tulpini de probiotice vă pot ajuta să vă diversificați și să vă îmbunătățiți flora intestinală.
Concentraţie
Calitatea probioticelor pe care le puteți cumpăra în suplimente de la magazin poate varia de la un brand la altul. Unele suplimente probiotice susțin că conțin o anumită concentrație de probiotice, dar multe dintre ele nu pot garanta că aceste bacterii cu intestin sunt în viață în momentul consumului. Pentru a fi benefic sănătății tale, probioticele tale trebuie să fie în viață și prezente în concentrații mari. Cu varza brută, aveți o garanție că ingerați o cantitate mare de bacterii vii benefice cu fiecare gură, atât timp cât nu încălziți sau gătiți varza, care ar ucide probioticele.
Cost
Suplimentele probiotice sunt adesea vândute la un preț ridicat, mai ales dacă sunt de bună calitate și garantează o concentrație minimă de bacterii vii benefice. Varza brută vă poate oferi aceleași avantaje pentru o fracțiune din cost. Dacă cumpărați varză preparată, asigurați-vă că este în secțiunea frigorifică pentru a vă asigura că conține bacterii vii. Pregătirea și fermentarea propriei usturoi este de fapt cea mai ieftină modalitate de a vă asigura că veți obține o doză bună de probiotice în fiecare zi, la prețul foarte accesibil al unei varză, alții cu sare și apă filtrată.
Gust
Varza crudă nu poate face doar o modalitate sănătoasă de a-ți suplimenta dieta cu bacterii prietenoase cu intestinul, dar poate adăuga și gust mesei tale. A nu fi la fel de plăcut să faci o pastilă pentru a obține probiotice din suplimente. Adăugați varza crudă în salată, ca garnitură la carne sau ca farfurie pentru a însoți un mic dejun de ouă și cârnați. Nu încălziți și nu gătiți ouă pentru a menține vii probioticele pe care le conține. Dacă îți prepari propria usturoi, experimentează cu diferite condimente, adaugă morcovi răzuți sau alte soiuri de varză colorată pentru soi.
