Mulți oameni își doresc ciocolata, dar o evită, deoarece au impresia că este îngrășată și nesănătoasă. Deși o mulțime de produse din ciocolată sunt nesănătoase și dense de calorii, se datorează adăugării de substanțe precum zahărul și nu cacao în sine.
De fapt, pudra de cacao, care provine din boabele de cacao, este extrem de hrănitoare și poate oferi numeroase beneficii pentru sănătate.
Cacao Date nutritive
O porție cu 2 linguri de cacao conține doar 25 de calorii și 1, 5 grame de grăsime. De asemenea, vă oferă 4 grame de fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 16 la sută din valoarea zilnică de 25 de grame (bazată pe o dietă de 2.000 de calorii), pe lângă 1, 5 miligrame de fier și 54 miligrame de magneziu.
Efecte antidepresive din cacao
Cacao poate oferi, de asemenea, beneficii antidepresive, deoarece conține substanța fenetilamină, care este un neurotransmițător găsit în creier, care acționează ca un elevator de dispoziție și un antidepresiv natural.
Sistemul de sănătate al Universității din Michigan (UMHS) afirmă că cacaua poate avea și capacitatea de a stimula endorfinele, care acționează ca opiacee „fericite” naturale și sunt responsabile pentru maximele care se resimt adesea după exerciții fizice, râs, sex și câștig la loterie.
UMHS spune, de asemenea, că cacao poate stimula serotonina, neurotransmițătorul pe care țintește antidepresivele pentru a stimula nivelul general de fericire.
Cacao și antioxidanți
Cacao conține aproximativ 43, 6 miligrame de flavonoide pe gram. Flavonoidele fac parte dintr-un grup puternic de antioxidanți cunoscuți sub numele de polifenoli și, potrivit Medical News Today, cacao este unul dintre cele mai înalte alimente care conțin polifenoli.
În plus, cacao fierbinte conține mai mulți antioxidanți pe cană decât o porție de vin roșu sau ceai, iar ScienceDaily explică că poate fi chiar cea mai sănătoasă alegere dintre cele trei. Science Daily afirmă, de asemenea, că consumul de cacao poate ajuta la combaterea cancerului, a bolilor de inimă și a îmbătrânirii prin efectul său de stimulare a antioxidanților.
Știri medicale astăzi avertizează, însă, că flavonoidele care conțin antioxidanți sunt îndepărtate în cea mai mare parte din multe pudre comerciale de cacao din cauza gustului lor amar. Pentru a obține cele mai multe beneficii de stimulare a sănătății, luați în considerare achiziționarea de pudră de cacao crudă, care este procesată minim.
Beneficii suplimentare pentru cacao
Pe lângă posibilele beneficii pentru sănătate ale pudrei de cacao, UMHS spune că cacao poate scădea nivelul colesterolului LDL (rău), reduce riscul formării cheagurilor de sânge, crește fluxul de sânge către artere, scade tensiunea arterială ridicată, stimulează performanțele cognitive și furnizează minerale esențiale, cum ar fi sub formă de calciu și potasiu.
Un studiu publicat în 2015 de The American Journal of Clinical Nutrition a analizat efectele cacao flavanol asupra funcției cognitive la persoanele în vârstă. Acest studiu a descoperit că un consum regulat de flacână de cacao poate ajuta la menținerea funcției cognitive sănătoase pe măsură ce o persoană îmbătrânește.
Sursa de cafeină și oxalați
În ciuda tuturor beneficiilor posibile, UMHS avertizează că cacao conține cofeină, care poate avea efecte negative, cum ar fi insomnia, asupra persoanelor sensibile la cofeină. De asemenea, conține oxalați, iar nivelul crescut de oxalați poate contribui la formarea de pietre la rinichi. Dacă sunteți predispuși la pietre la rinichi, ar trebui să evitați consumul de cacao și ciocolată.
