Gastrita se referă la o varietate de afecțiuni care provoacă inflamația mucoasei stomacului. În timp ce unele cazuri de gastrită pot fi indicative ale unor afecțiuni mai grave - cum ar fi cancerul de stomac - altele pot duce la simptome mai ușoare de durere sau disconfort stomacal. Întrucât oțetul de orez conține un nivel ridicat de aciditate, poate avea un efect agravant asupra simptomelor inflamației tale. Pentru cele mai bune rezultate, lipiți-vă de porțiuni mici de sushi proaspăt asezonat cu sos de soia sau alți înlocuitori de oțet.
Definiție
Gastrita este, în general, diagnosticată ca unul dintre cele două tipuri de bază: cronică și acută. Spre deosebire de soiul cronic, gastrita acută tinde să apară brusc și cu puțin avertisment. Alături de ulcerul stomacal și cancerul, gastrita poate fi cauzată de o varietate de factori, inclusiv vătămarea, infecția bacteriană, stresul, boala de reflux biliar, infecțiile parazitare, boala Crohn, HIV și consumul excesiv de alcool sau de calmare a durerii. În timp ce termenul de gastrită poate fi folosit pentru a descrie un grup de afecțiuni, fiecare afecțiune specifică are un lucru în comun: inflamația mucoasei stomacului.
Sushi și Gastrită
Deoarece majoritatea pacienților cu gastrită sunt sfătuiți să mănânce porții mai mici în timpul meselor, sushi pare o alegere ideală pentru mâncare. Spre deosebire de mesele cu porții mari, mesele mai mici, precum sushi, necesită mai puțin acid din stomac pentru a fi digerate complet. Din păcate, unele rulouri de sushi pot fi mai problematice decât altele. De exemplu, rulourile care folosesc condimente, cum ar fi wasabi sau maioneză picantă, vă pot agrava simptomele inflamației, în timp ce prăjiturile adânci sau rulourile de tempură, pot duce la supărarea stomacului sau la indigestie. Condimentele adăugate, cum ar fi sosul chili, pot irita și mucoasa stomacului. Pentru a limita impacturile negative ale mâncărurilor dvs. de sushi, selectați un rulou care conține fructe de mare și legume proaspete fără condimente picante.
Otet de orez
Potrivit site-ului web al Institutului de Oțet, toate produsele de oțet vândute în Statele Unite sunt solicitate de către FDA să aibă un nivel de aciditate de 4% sau mai mare. Acest lucru înseamnă că majoritatea tipurilor de oțet de orez utilizate pentru condimentele sushi conțin un nivel relativ ridicat de acid acetic în comparație cu alte tipuri de condimente. În timp ce oțetul alb distilat tinde să aibă un nivel de aciditate între 4 și 7%, vinurile, orezul și oțetul de cidru pot avea un procent de aciditate de 5% sau mai mare. Aceasta înseamnă că majoritatea produselor din oțet sunt în afara limitelor pentru pacienții care doresc să-și gestioneze simptomele gastritei.
Probleme de siguranta
În general, cel mai bine este să evitați orice aliment care vă va provoca stomacul să producă exces de acid gastric. Potrivit Drugs.com, aceasta include ardei, chili, cofeină, ceaiuri, cola, roșii, mentă, citrice, ceapă, usturoi, scorțișoară și cuișoare. Datorită conținutului ridicat de acid acetic, oțetul trebuie evitat în favoarea sosului de soia sau a altor condimente care au un impact mai mic asupra gastritei tale. Dacă nu ați făcut-o deja, discutați cu medicul dumneavoastră despre starea dvs. pentru a încerca să determinați cauzele exacte ale gastritei voastre.
