Rezistența la insulină este o afecțiune în care organismul nu utilizează în mod corespunzător insulina. Pancreasul eliberează hormonul insulină în fluxul sanguin pentru a ajuta la transformarea glucozei, care provine din alimente, în energie. Deoarece mușchii, ficatul și celulele nu pot utiliza insulina în mod eficient, glucoza se acumulează în fluxul sanguin. Pepenele verde are un nivel ridicat de zahăr și poate afecta glicemia, dar poate fi, de asemenea, parte dintr-o dietă sănătoasă.
Index glicemic
Indicele glicemic, sau GI, se situează pe alimente care conțin carbohidrați, inclusiv băuturi, pe baza modului în care acestea afectează glicemia. Un aliment care conține carbohidrați este considerat mare la nivelul indicelui glicemic dacă are o valoare peste 70. Alimentele cu un nivel ridicat de glicemie sunt rapid digerate de organism, provocând fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge. Glicemia ridicată și secreția excesivă de insulină pot deteriora pancreasul și pot provoca diabetul de tip 2. Alimentele cu un nivel scăzut de glicemie sunt absorbite mai încet și rămân mai mult timp pe calea digestivă. Acest proces mai lent nu pune o cerere bruscă asupra pancreasului pentru a elibera multă insulină, astfel încât glicemia crește treptat și în mod regulat. Un nivel echilibrat de glicemie poate ajuta la reducerea riscului de rezistență la insulină.
Sarcina glicemică
Pepenele verde este un fruct hrănitor, bogat în glicemie, a cărui valoare GI este de 72. Pepenele verde poate avea același efect asupra glicemiei ca și a unui bagel, deoarece acestea au aceeași valoare GI. Cu toate acestea, GI-ul unui aliment care conține carbohidrați este o evaluare incompletă și nu trebuie utilizat ca singurul element de curte pentru determinarea alimentelor care pot afecta glicemia, potrivit Universității din Wisconsin Health. Sarcina glicemică ține cont de IG, dar măsoară și calitatea și cantitatea de carbohidrați din alimente. Pepenele verde are un GI ridicat, dar nu există o mulțime de carbohidrați, astfel încât încărcarea glicemică a pepenelui este relativ mică. Ar trebui să mănânci mult pepene verde pentru ca acesta să aibă un impact mare asupra glicemiei.
cauze
Rezistența la insulină este legată de obezitate, hipertensiune arterială și niveluri ridicate de grăsime din sânge. Aceste afecțiuni pot crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. S-ar putea să aveți sindrom metabolic sau sindrom de rezistență la insulină dacă aveți mai mulți dintre acești factori de risc: o măsurare a taliei mai mare de 40 cm pentru bărbați sau 35 cm pentru femei; valori ale tensiunii arteriale peste 130/85 mm Hg; și a nivelului de glicemie care alimentează peste 100 mg dL. Nivelurile de colesterol sunt importante, de asemenea; HDL sau colesterolul „bun” nu trebuie să fie sub 40 mg dL pentru bărbați sau sub 50 mg dL pentru femei.
Recomandare
O porție de 1¼ cană de pepene verde are 57 de calorii, 14 g carbohidrați și 12 g zahăr. Dacă sunteți îngrijorat de felul în care pepene verde v-ar putea afecta glicemia, mâncați-l cu proteine, grăsimi sau un aliment cu un nivel scăzut de glicemie, precum fasolea sau fulgii de ovăz. Acest lucru va încetini absorbția glucozei în fluxul sanguin. Vorbiți cu un dietetician despre preocupările consumului de pepene verde în dietă.
