Soia este un tip unic de legume, deoarece este unul dintre doar câteva tipuri care furnizează o proteină completă, ceea ce înseamnă că conțin toți aminoacizii esențiali. Puteți mânca soia într-o varietate de moduri, inclusiv fierte, ca parte a tofu, sau prăjită uscată. Soia prăjită uscată, cunoscută și sub denumirea de nuci de soia, este densă în calorii, dar oferă o varietate de beneficii nutritive.
Densitatea calorică
Conținut ridicat de proteine
Soia prăjită uscată este o sursă excelentă de proteine, deoarece fiecare cană din acest aliment conține 68 g de proteine. Această cantitate este de peste opt ori mai mare decât cea dintr-o cană de lapte. Proteina este necesară pentru construirea și menținerea celulelor și țesuturilor corpului.
Bogat în fibre
Fibra dietetică este un nutrient esențial care vă ajută să vă gestionați nivelul de zahăr din sânge, să vă păstrați nivelul de colesterol, să promoveze un sistem digestiv sănătos și să declanșeze sentimente de plinătate după mese. Soia prăjită uscată este o sursă bună a acestui nutrient, deoarece fiecare cană conține 14 g.
Carbohidrați
Dacă sunteți atlet, consumul de alimente bogate în carbohidrați poate fi benefic, deoarece carbohidrații furnizează energie corpului. Soia prăjită uscată poate fi o alegere bună, deoarece conțin 56 g de carbohidrați pe cană.
Bogat în Folate
Soia prăjită uscat are un conținut ridicat de folat, care este o vitamina B care este importantă pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează. Folatul vă protejează ADN-ul împotriva mutațiilor dăunătoare, ajută la dezvoltarea de noi celule și poate ajuta la prevenirea anemiei.
Bogat în minerale
Soia prăjită uscată are un conținut ridicat de calciu, cu 24% din aportul zilnic sugerat. Calciul ajută la susținerea sănătății osoase și dentare și ajută la eliberarea de enzime și hormoni. O cană de soia prăjită uscată conține, de asemenea, mai mult decât întregul aport zilnic de potasiu, de care corpul tău trebuie să promoveze buna funcție a inimii și a mușchilor. Un alt mineral important pe care îl furnizează soia prăjită uscat este magneziul. Fiecare ceașcă conține 93 la sută din aportul zilnic sugerat de acest nutrient, care susține sistemul imunitar și funcția corectă a inimii, mușchilor și nervilor.
