Combinația de orez și fasole este o bază în multe culturi, din multe motive bune. Indiferent dacă este servit ca fel de mâncare sau farfurie, impactul nutrițional combinat plus costul redus de orez și fasole se adaugă la aspectul său frecvent pe mese în aproape toate tipurile de gospodărie.
Beneficii nutritive
Federația SUA de orez dezvăluie informațiile nutriționale pentru orez alb îmbogățit și cereale integrale. Orezul alb are mai mult fier, tiamina și folat decât orezul brun și nu are grăsimi. Totuși, jumătate de cană de orez brun are doar 1 g de grăsime și mai multă niacină decât orezul alb. Ambele sunt aproximativ echivalente în ceea ce privește caloriile (aproximativ 105 pe jumătate de cană) și carbohidrați (22 g în jumătatea cană).
Consiliul american pentru fasole uscată spune că numeroasele soiuri de fasole sunt similare în compoziția nutrițională. Acestea conțin o multitudine de minerale, calciu, fier și fibre - atât de mult încât Raportul Comitetului consultativ privind orientările dietetice recomandă trei căni de leguminoase în fiecare săptămână pentru a ține pasul cu recomandările lor.
Multe consumatoare de carne care nu consumă carne utilizează fasolea ca sursă de proteine, întrucât, după cum afirmă Consiliul uscat de fasole uscată din SUA, o jumătate de ceașcă de fasole gătită oferă până la 16% din valoarea recomandată zilnic.
Orezul și fasolea reprezintă împreună grupurile de cereale și legume, potrivit MyFood-a-pedia, care descrie mai departe că o jumătate de cană de porție are aproximativ 196 de calorii totale, 45 dintre aceste calorii provenind din grăsimi și zaharuri solide.
Cost
Unul dintre motivele principale ale comunității boabelor și orezului, dincolo de bunul gust și de umplere, este costul scăzut al ambelor alimente. În funcție de locație, tip și marcă, un kilogram de orez poate fi achiziționat pentru oriunde între 1, 00 și 5, 00 USD, iar un kilogram de fasole uscată rulează, de obicei, cu mai puțin de 1, 00 USD. Boabele de conserve variază în prețuri de la 0, 50 USD (pentru 15 oz.) La 2, 00 USD, din nou în funcție de soi.
varietate
Fiecare bucătar, indiferent de experiență sau nivel de abilitate, poate găsi suficiente variante pe tema fasolea și orezul pentru a face plăcut consumul zilnic.
La ce te gândești când auzi „orez și fasole” depinde de locul în care ai crescut și de unde locuiești acum. În sudul american, predomină o aromă creolă, iar boabele roșii sau la rinichi sunt adesea combinate cu orez alb. Statele din sud-vest au o influență distinctă cu granița mexicană, așa că fasolea pinto este mai obișnuită. Boabele negre, de asemenea, sunt folosite adesea în statele de sud și vest, o tradiție susținută din peninsula Yucatan.
Disponibilitate
Fasolea este disponibilă în conservă, uscată și uneori proaspătă, aproape tot timpul anului. Întrucât sunt o sursă tradițională de proteine ieftine, chiar și alimentele din zonele cel mai puțin populate păstrează fasolea pe raft. Orezul este similar, deși consumatorii vor constata că tipurile disponibile pot fi mai puțin variate în afara zonelor metropolitane.
