Nuci braziliene provin dintr-un copac care este cultivat în multe părți ale Amazonului, nu doar în Brazilia. Sunt mari, în comparație cu alte nuci și sunt adesea incluse în amestecurile de nuci. Doar șase nuci conțin o porție de 1 uncie. Nucile din Brazilia oferă mulți nutrienți, dar sunt dense în calorii și grăsimi.
Nutrienți majori
O uncie de nuci din Brazilia conține 185 de calorii, 4 grame de proteine și 3 grame de carbohidrați. Nucile din Brazilia oferă 2 grame de fibre la 1 uncie de porție, ceea ce reprezintă 8% din indemnizația zilnică recomandată, sau ADR, conform liniilor directoare ale Departamentului Agriculturii din SUA, bazate pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Ele furnizează 5% din ADR pentru calciu și 4% pentru fier.
Grăsimi benefice
Cea mai mare parte a grăsimii găsite în nuci din Brazilia sunt soiurile nesaturate sănătoase, care - atunci când sunt utilizate în loc de grăsimi saturate - pot ajuta la promovarea sănătății inimii, spune American Heart Association. Din cele 19 grame de grăsime din 1 uncie, 41% sunt monoinsaturate și 34% sunt polinesaturate. Rețineți că nucile din Brazilia încă conțin cea mai mare cantitate de grăsimi saturate din orice nucă - o porție furnizează 21% din ADR. Lipiți o singură porție de nuci zilnic pentru a menține aportul zilnic de calorii și grăsimi sub control.
Seleniu
O uncie de nuci din Brazilia oferă 774 la sută din valoarea recomandată zilnic de seleniu. Seleniul este un urme mineral esențial pentru funcția imunitară și a tiroidei, explică Fundația CIDPUSA, care este dedicată ajutării persoanelor care suferă de afecțiuni autoimune. Deși deficiența de seleniu nu apare adesea în țările occidentale, poate provoca tulburări de anxietate, astm, depresie, boli de inimă, artrită reumatoidă și convulsii.
Beneficii nutritive suplimentare
O porție de 1 uncie de nuci din Brazilia conține 27 la sută RDA pentru magneziu, care ajută la funcționarea mușchilor, la producerea de proteine și la absorbția de energie din alimente. De asemenea, oferă 25% din ADR pentru cupru, care poate ajuta organismul să folosească fierul, să mențină sănătatea oaselor și a țesutului conjunctiv, să promoveze funcția tiroidiană, să sprijine producția de melanină și să protejeze și să repare țesuturile. Cu 20 la sută din ADR pentru fosfor, nucile din Brazilia sprijină și sănătatea oaselor și a dinților. Nucile din Brazilia oferă, de asemenea, mangan, zinc, vitamina E, potasiu și riboflavină.
consideraţii
Conținutul ridicat de grăsimi din nucile din Brazilia înseamnă că sunt rânce ușor. Păstrați-le la frigider sau congelator pentru a le menține prospețimea. Mâncarea regulată a mai multor porții de nuci din Brazilia poate provoca efecte negative asupra sănătății. Fundația CIDPUSA remarcă faptul că de mai mult de 10 ori RDA de seleniu poate provoca părul și unghiile fragile, stimulează erupțiile cutanate, afectează sistemul nervos, te face să te simți obosită și să perturbe digestia provocând diaree.
