Un sistem complex de țesuturi producătoare de hormoni reglează cu atenție multe dintre funcțiile esențiale ale corpului tău. Numit sistem endocrin, include celule beta specializate din pancreasul dvs. care fac insulina, hormonul responsabil în parte de reglarea glicemiei dumneavoastră. Insulina semnalează ficatul, mușchii și alte țesuturi să ia glucoză, scăzând nivelul în sângele tău. Anumite alimente pot afecta cât de bine sau slab funcționează celulele beta pentru a menține glicemia într-o gamă sănătoasă și să vă ajute să evitați problemele de sănătate.
Celule beta și cerere de insulină
Peste 25 de milioane de americani au diabet, peste 90 la sută având diabet de tip 2. În această tulburare, organismul răspunde slab la insulină, situație numită rezistență la insulină în care celulele beta produc din ce în ce mai multă insulină pentru a reduce glicemia; aceste celule beta suprasolicitate devin în cele din urmă epuizate și produc puțin sau deloc hormon. Cercetările sugerează că celulele beta uzate ar putea fi capabile să se recupereze sau să se regenereze, însă mai este nevoie de mai multe lucrări pentru a clarifica această posibilitate. Puteți ajuta la susținerea sănătății celulelor beta consumând mai ales alimente care permit creșterea glicemiei lent după masă, evitând în același timp alimentele care provoacă o creștere rapidă a zahărului din sânge și o cerere mare de insulină.
Carbohidrati sanatosi
MedlinePlus spune că aproximativ 50 până la 60 la sută din caloriile dvs. zilnice ar trebui să provină din carbohidrați, iar alegerea unor carbohidrați complexi, cu conținut ridicat de fibre, poate reduce stresul asupra celulelor beta. Fibrele nu adaugă nutrienți în alimente, dar poate încetini absorbția de glucoză în sângele tău, putând scădea cererea organismului de insulină după ce ai mâncat. Asociatia Americana pentru Diabet recomanda sa alegeti deseori paine de grau integral, paste si produse coapte, orez brun sau salbatic, ovaz integral si quinoa. Când cumpărați alimente procesate sau coapte, optați pentru cele cu făină din cereale integrale ca ingrediente, în locul produselor făcute cu făină albă și rafinată.
Carbs până la Limită
Spre deosebire de glucide bogate în fibre, corpul tău descompune carbohidrații simpli aproape imediat, astfel încât sunt absorbiți rapid, crescând rapid glicemia. Numite și zaharuri simple, acești carbohidrați includ zaharoză sau zahăr comun de masă. Sucroza este adăugată la multe alimente îndulcite, cum ar fi bomboane și sodă, și este principalul îndulcitor în multe prăjituri, produse de patiserie și înghețată. Pentru a minimiza stresul asupra celulelor beta, limitați-vă aportul de aceste alimente îndulcite, îndulcite, folosindu-le doar ca ocazional, tratamente speciale. Alte zaharuri simple includ galactoza, în produsele lactate, și fructoza, principalul zahăr găsit în fructe. Majoritatea fructelor sunt de asemenea bogate în fibre care încetinesc absorbția de glucoză - exemple includ mere, pere, banane și fructe de pădure. Optați pentru fructe întregi, alegând soiuri congelate sau din conserve, fără zahăr adăugat.
Alte alimente
Menținerea greutății corporale într-o gamă sănătoasă poate reduce riscul de probleme cu celulele beta care pot duce la diabetul de tip 2. Limitați consumul de grăsimi la mai puțin de 30 la sută din caloriile totale și mâncați puține alimente bogate în grăsimi saturate, cum ar fi carnea grasă și produsele lactate cu grăsimi complete. MedlinePlus vă recomandă să mâncați la fiecare patru-cinci ore, să nu săriți niciodată mesele și să păstrați dimensiuni de porțiuni suficient de mari pentru a vă satisface foamea. Pentru a vă determina greutatea corporală ideală și pentru a ajuta la dezvoltarea celui mai bun plan de dietă pentru dvs., discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat.
