Nucile pe care le cumpărați pot prezenta o afirmație de sănătate aprobată de American Heart Association, care notează că consumul de 1, 5 uncii de nuci zilnic vă poate reduce riscul de boli de inimă. Afirmația este valabilă pentru alune și migdale, dar dincolo de beneficiile lor cardiovasculare, acestea furnizează fiecare cantități diferite de vitamine și minerale. Arahide au mai multe vitamine B, dar migdalele sunt o alegere mai bună pentru vitamina E și minerale.
Valoarea nutrițională a arahii față de migdale
Când vine vorba de macronutrienți, nu contează dacă mănânci arahide și migdale, deoarece sunt aproape egale. Proteina din migdale se ridică la 6 grame la o porție de 1 uncie. Migdalele au 170 de calorii și 3 grame de fibre pe uncie, spune baza de date națională a nutrienților USDA.
Există 166 de calorii în alune și 2 grame de fibre, conform bazei de date naționale a nutrienților USDA. Proteina din alune este de aproximativ 7 grame pe porție. O porție de 1 ouă de nuci depinde de mărimea nuci, dar este de obicei descrisă ca o mână. Clinica Cleveland observă că o porție de 1 uncie este de 24 de migdale întregi și 35 de alune.
Ambele contin grasimi sanatoase
Diferența de conținut de grăsime este minimă. Migdalele au 15 grame, iar alunele conțin 14 grame de grăsime totală într-o porție de 1 uncie. Un procent mare de grăsimi - 80% la alune și 88 la sută la migdale - constă în grăsimi nesaturate, Aceste grăsimi sănătoase vă reduc riscul de boli cardiovasculare prin reducerea nivelului de colesterol din sângele vostru și combaterea inflamației, spune Harvard Health. Aproximativ 20% la 35% din caloriile dvs. zilnice ar trebui să provină din grăsimi, cu cât mai mult posibil provenite din grăsimi nesaturate, potrivit Harvard Health.
Diferențe în vitamine și minerale
Migdalele și alunele conțin aceleași vitamine, dar în cantități diferite. Migdalele sunt nuca pe care să o alegi dacă trebuie să îți impulsionezi aportul de vitamina E. antioxidantă. Ele au 45% din valoarea ta recomandată zilnic într-o porție de 1 uncie, conform NIH, care este de trei ori mai mare decât vei obține din alune.
Pe de altă parte, alunele sunt surse mai bune de vitamine B, în special de folat și niacină. O porție de 1 uncie de alune conține 10% din ADR-ul dvs. de folat și aproximativ 24 la sută din RDA de niacină. Migdalele au doar jumătate din folat și o pătrime din niacina de alune.
Ambele tipuri de nuci sunt surse bune de magneziu. O porție de uncie de alune conține 12% din RDA, în timp ce migdalele furnizează 19% din magneziu zilnic.
Atunci când alimentele sunt descrise ca o sursă bună a unui nutrient, înseamnă că acestea conțin 10% până la 19% din ADR, în conformitate cu aporturile dietetice USDA. Veți obține mai puțin de 10 la sută din ADR de calciu, potasiu și zinc din 1 uncie de migdale și alune. Migdalele au însă de două ori mai mult fier și de cinci ori mai mult calciu decât alunele.
Urmăriți-vă aportul de sodiu
Ați putea fi surprins să aflați că atunci când sunt prăjite cu ulei, alunele și migdalele au doar 1 gram de grăsime totală decât soiurile prăjite uscate. Arahide nu absoarbe mare parte din uleiul folosit în timpul prăjirii, notează Linda Minges, dietetică înregistrată la Serviciul de Extensie Cooperativă din Carolina de Nord.
Nucile sunt în mod natural sărace în sodiu, dar dacă le cumpărați sărate, sodiul se ridică până la 186 și 189 miligrame la 1 uncie servind în migdale și, respectiv, alune.
