Chiar dacă sunteți copilul afiș pentru o alimentație sănătoasă, în cele din urmă veți obosi cu ceai verde, migdale și iaurt grecesc. Și este în regulă, deoarece magazinul tău local este aprovizionat cu superalimente mai puțin cunoscute, care ambalează un pumn nutrițional serios - și merită un loc pe farfuria ta.
Iată cinci alimente subapreciate pe care ar trebui să le consumi, plus modalități ușoare de a le folosi în dieta ta zilnică.
1. Drojdia nutritivă
Cunoscută și sub denumirea de nooch, Drojdia nutritivă este drojdie dezactivată, deci nu va crește în timpul coacerii. Aroma sa înrăbușătoare, aromată de nuci o face un topping sănătos excelent pentru salate sau gustări sărate precum floricele.
DE CE ESTE SĂNĂTAT: Drojdia nutrițională este o sursă bogată de vitamina B12, un nutrient care îți îmbunătățește energia, îți protejează creierul și promovează pielea, părul și unghiile sănătoase, spune Lainie Cooper, nutriționist bazat pe Denver. Este, de asemenea, o proteină completă (o sursă de proteine precum carnea, ouăle și laptele care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali), deci este un adaos excelent la dietele vegetariene și vegane.
CUM SE MÂNCĂ: Amestecați 1-2 linguri în sosuri, supe sau cartofi prăjiți pentru a adăuga o aromă bogată și o îmbunătățire a proteinelor fără o mulțime de calorii în plus (2 linguri are aproximativ 60 de calorii).
2. Semințe de chia
Celebre inițial abilitatea lor de a răspândi din animale de lut cu aspect amuzant, Chia Seeds face o revenire - de data aceasta, în magazinul alimentar. Aceste semințe negre în miniatură sunt în mare parte lipsite de aromă, dar adaugă o textură plăcută salatelor și supelor.
DE CE SUNT SĂNĂTATE: O singură porție de semințe de chia oferă o doză grea de antioxidanți, proteine, fibre, zinc, fier și grăsimi omega-3 - pentru doar 140 de calorii. Doza mare de chia de omega-3 poate contribui la reducerea inflamației, tratarea sau prevenirea anxietății și depresiei și chiar încetinirea procesului de îmbătrânire, spune Cooper. Nu trebuie să macinați chia pentru a culege beneficiile maxime, iar semințele nu se strica. rapid, făcându-le mult mai convenabile decât semințele de in.
CUM SE MÂNCĂ: Stropiți semințe de chia pe cereale, iaurt, salate… chiar orice! Semințele formează un gel atunci când sunt amestecate cu lichid, astfel încât sunt grozave pentru îngroșarea smoothie-urilor, pansamentelor cu salate și supe.
3. Kefir
Similar cu iaurtul gustat, această băutură lactată fermentată este ca un smoothie gros, ambalat cu proteine.
DE CE ESTE SĂNĂTAT: Proteinele complete din kefir sunt ușor digerate, astfel încât chiar și persoanele care sunt intolerante la lactoză pot consuma băutura. Deoarece este plin de bacterii prietenoase cu intestin, numite probiotice, sa demonstrat kefirul care îmbunătățește sistemul imunitar, echilibrează digestia și chiar scade colesterolul. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina D și calciu, spune Gina Casagrande, dietetician și antrenor wellness.
CUM SE MĂNCĂ: Turnați un pahar pentru un mic dejun ușor sau o gustare dulce. Trebuie doar să aveți grijă: din moment ce kefirul este atât de ambalat cu probiotice sănătoase, este posibil să fie nevoie să vă construiți o toleranță la acesta. Începeți cu un pahar mic (aproximativ o jumătate de cană) și creșteți cantitatea la fiecare câteva zile.
4. Cânepa
Cânepa - disponibilă în semințe, nuci, pudră proteică și ulei - poate fi adăugată cu ușurință în mesele preferate pentru a reduce valoarea nutritivă.
DE CE ESTE SĂNĂTAT: Uleiul de cânepă este mai încărcat cu acizi grași esențiali (omega-6 și omega-3) decât orice alt ulei. Aceste grăsimi „bune” pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, diabet, Alzheimer și o serie de alte boli cronice. Cânepa este, de asemenea, ambalată cu proteine complete (din nou, tipul cu cei nouă aminoacizi), ceea ce îl face o alegere excelentă pentru vegetarieni și vegani, spune nutriționistul Torey Jones, RD
CUM SE MĂNCĂ: Aruncați două linguri de semințe de cânepă în făina de ovăz sau în cartofi prăjiți. Sau adăugați-le la un smoothie pentru o doză suplimentară de proteine.
5. Usturoiul negru
Cu o aromă mai puțin înțepătoare și aproape de două ori antioxidanții usturoiului proaspăt, usturoiul negru - usturoiul îmbătrânit și fermentat - poate fi cel mai bun mâncat urât pe care îl mănânci.
DE CE ESTE SĂNĂTAT: Antioxidanții puternici din usturoiul negru îți protejează celulele de boli și chiar te pot ajuta să rămâi mai tânăr mai mult timp. „Pe măsură ce îmbătrânim, „ ruginim ”datorită folosirii oxigenului de către organismul nostru pentru a metaboliza alimentele, precum și soarele, fumul, poluarea și mulți alți factori, spune Casagrande. "Antioxidantii pot ajuta la incetinirea procesului de imbatranire prin blocarea formarii" ruginii "."
CUM SE MÂNCĂ: Aroma blândă și dulce a usturoiului negru îl face un superfood versatil - adăugați-l în orice rețetă în care ați folosi usturoi proaspăt, de la mâncăruri cu paste la supe și tocanite. Cea mai bună parte? Fără usturoi.
