De îndată ce alimentele intră în gură, acesta începe procesul de digestie. Alimentele trebuie să fie defalcate în nutrienți mai mici, astfel încât organismul să-l poată depozita sau utiliza. Corpul tău produce enzime specializate care lucrează la digerarea diferitelor tipuri de alimente pe care le consumi. Amilaza este o enzimă produsă în gură și pancreas care descompune carbohidrații în molecule mai mici.
Rolul amilazei în gură
În timpul digestiei, carbohidrații pornesc sub formă de polizaharide, care sunt molecule mari de amidon care sunt defalcate în dizaharide, care sunt două, molecule de zahăr legate. Dizaharidele sunt apoi descompuse în zaharuri simple și mai mici, cunoscute sub numele de monosacharide care sunt apoi absorbite în sânge, astfel încât organismul să le poată folosi. Când începi să mesteci, mâncarea se descompun mecanic în bucăți mai mici. De asemenea, produci salivă, care conține amilaza care se amestecă cu alimentele tale. Amilaza este o enzimă digestivă care activează mestecarea și care hidrolizează sau descompune amidonul în monosacharide. Amilaza descompune amidonul din gură într-o maltoză, un dizaharid, care este format din două molecule de glucoză.
Rolul Amilazei în stomac
Pe măsură ce înghițiți, digestia carbohidraților continuă în stomac, în timp ce mâncarea mestecată se amestecă cu amilaza. Stomacul tău nu produce nicio amilază suplimentară. Stomacul tău conține sucuri gastrice care lucrează la digerarea altor nutrienți din alimentele tale. Amilaza care a intrat odată cu alimentele mestecate continuă să descompună amidonul în maltoză. Din stomac, alimentele sunt apoi trecute în intestinul subțire, unde digestia continuă.
Rolul amilazei în pancreas
Pe măsură ce alimentul trece de-a lungul sistemului digestiv, acesta este descompus în molecule și mai mici înainte ca organismul să-l poată folosi ca energie. De asemenea, pancreasul produce enzima amilaza care este eliberată în duodenul intestinelor subțiri. Amilaza produsă aici descompun polizaharidele rămase și dizaharidele în monosacharide, ceea ce completează digestia carbohidraților. Glucoza, un monosacharid, este rezultatul digestiei carbohidraților. În intestinul subțire, glucoza este apoi absorbită în sânge pe care organismul o va folosi pentru energie. Corpul tău folosește glucoza ca combustibil pentru toate procesele tale corporale.
Amilaza serică din sânge
Amilaza este prezentă în sânge în cantități mici; asta este normal. În cazul în care pancreasul dvs. a fost rănit, inflamat sau blocat, cu toate acestea, amilaza este eliberată în sânge, mai degrabă decât în duoden, ceea ce duce la un nivel ridicat de sânge-ser de amilază. Un test de sânge poate testa, diagnostica sau monitoriza problemele pancreatice. Problemele legate de sănătate legate de amilaza crescută în sânge includ pancreatita acută, pancreatita cronică, pseudocistul pancreatic sau blocarea canalului care transportă amilaza din pancreas la intestinul subțire sau la calculi biliari. Simptomele legate de obicei de o afecțiune a pancreasului pot include dureri abdominale, greață, febră sau pierderea poftei de mâncare.
