Ciocolata neagră este considerată un aliment „înșelat” de către mulți indivizi, însă sănătatea beneficiază efectiv de la consumul unei cantități moderate. Conține o cantitate semnificativă de magneziu, un mineral de care corpul dvs. are nevoie pentru o varietate de funcții. Cu toate acestea, ciocolata neagră este încă bogată în grăsimi și zaharuri, așa că ar trebui să o consumi doar în cantități mici.
Ciocolata neagra
Ciocolata neagră este făcută din boabele de cacao. Fasolea este scoasă din păstăi și trece printr-un proces care are ca rezultat solide de cacao - numit și lichior de cacao - care este o formă condensată de cacao. Licoarea de cacao poate fi procesată pentru a face unt de cacao sau poate fi transformată într-o prăjitură, care este apoi măcinată în pulbere. Deși majoritatea lichiorului de cacao au apoi adăugat lapte pentru a face ciocolată, ciocolata neagră nu are zahăr și lapte adăugat puțin și ar trebui să conțină 60% sau mai mare de solide de cacao.
Magneziu
Magneziul este unul dintre cele mai abundente minerale din corpul tău, cu peste 50 la sută din acesta situat în scheletul tău. Conform Institutelor Naționale de Sănătate, acesta este implicat în peste 300 de reacții chimice din corpul vostru, în special în cele implicate în procesul metabolic care transformă alimentele în energie. Magneziul este de asemenea necesar pentru ca mușchii și nervii să funcționeze corect - inclusiv pentru reglarea ritmului cardiac - și vă ajută sistemele imune și scheletice să rămână puternice.
Conținutul de magneziu al ciocolatei întunecate
Ciocolata neagră este destul de bogată în magneziu, cu 176 mg la o porție de 100 g. Aceasta este aproximativ jumătate din recomandarea dvs. zilnică. Masculii adulți cu vârste cuprinse între 19 și 30 de ani au nevoie de 400 mg zilnic, în timp ce bărbații de 31 și mai mari au nevoie de 420 mg. Femeile adulte cu vârste cuprinse între 19 și 30 de ani ar trebui să obțină 310 mg în fiecare zi, în timp ce femeile peste 31 de ani au nevoie de 320 mg. Alte surse bune de magneziu cu un conținut mai scăzut de grăsimi și zahăr decât ciocolata neagră includ legume cu frunze verzi, leguminoase, nuci, semințe și cereale integrale.
Alte beneficii ale ciocolatei
Sistemul de sănătate al Universității din Michigan recomandă consumul de 1 oz. de ciocolată neagră în fiecare zi, datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Ciocolata neagră conține un grup de antioxidanți numiți flavonoizi, care vă pot ajuta sănătatea inimii. Vă poate ajuta scăderea colesterolului LDL, reduce riscul de cheaguri de sânge și crește fluxul de sânge prin arterele și inima. Cu toate acestea, consumă ciocolată neagră cu moderație, deoarece conține cofeină și poate fi bogată în grăsimi.
