Deși rața este disponibilă în SUA, este consumată mai rar decât alte tipuri de păsări de curte, cum ar fi puiul și curcanul, notează Agenția pentru Protecția Mediului din SUA. Cu toate acestea, rața conține o varietate de nutrienți esențiali - în special proteine - și este similară în compoziția nutrițională cu puiul cu carne închisă și curcanul cu carne închisă.
Conținutul de calorii
O porție de 3 uncii de rață, care echivalează cu aproximativ 85 de grame, oferă 115 calorii, conform datelor de bază ale Departamentului Național de Agricultură din SUA pentru referințe standard. Această porție de 3 uncii are aproximativ dimensiunea unui pachet de cărți sau a palmei. Estimarea de calorii a USDA de 115 calorii în fiecare porție de 3 uncii este utilizată atunci când mănâncă doar carne de rață, nu și pielea. Consumul pielii raței adaugă calorii suplimentare.
Beneficii de proteine
Rața este bogată în proteine dietetice, care ajută la stimularea sațietii. Proteina ajută, de asemenea, corpul să crească și să rămână sănătos. Cantitatea de proteine din rață este comparabilă cu conținutul proteic al puiului cu carne închisă și al curcanului cu carne închisă. Institutul de Medicină constată că alocațiile alimentare recomandate sau ADR-uri pentru proteine sunt de 56 de grame pe zi pentru bărbați și 46 de grame pe zi pentru femei. O porție de 3 uncii de carne de rață conține 16 grame de proteine, conform USDA.
Carbohidrați și grăsimi
Dacă sunteți în căutarea unui aliment cu conținut scăzut de carbohidrați, rața este o alegere excelentă. În timp ce o porție de 3 uncii de rață conține aproximativ 5 grame de grăsime dietetică, oferă mai puțin de 1 gram de carbohidrați. Aproximativ jumătate din grăsimea din rață este grăsime saturată, în timp ce cealaltă jumătate este o combinație de grăsimi mono și polisaturate. Rața conține, de asemenea, colesterol dietetic, conținând aproximativ 65 de miligrame în fiecare porție de 3 uncii. American Heart Association sugerează adulților să-și limiteze aportul alimentar de colesterol la mai puțin de 300 de miligrame pe zi.
micronutrienti
Rața este abundentă într-o varietate de vitamine și minerale esențiale. Acestea includ fier, zinc, vitamine B, potasiu și fosfor. Fierul Heme, forma de fier prezentă în rață și în alte carne, pește și păsări de curte, este mai bine absorbit de corpul tău decât fierul non-heme găsit în alimentele pe bază de plante. Vitaminele B ajută organismul să producă energie din alimentele pe care le consumi. Obținerea de fier, vitamina B12 și vitamina B6 consumând alimente precum rața ajută la prevenirea anemiei - o afecțiune care poate provoca oboseală, amețeli și dureri de cap.
