Produsele de congelare sunt o tehnică utilă pentru conservarea alimentelor atunci când este în sezon și la maturitate maximă. Deși este obișnuit să albiți ardeii înainte de a-i congela, nu este necesar să păstrați textura sau aroma ardeilor verzi. Puteți îngheța ardeii verzi fără a-i albi și această metodă poate fi o economie imensă de timp. Păstrați ardei verzi curățați în felii în congelator pentru a-i încorpora în cartofi prăjiți, supe și alte feluri de mâncare.
Pasul 1
Corezi ardeii cu un cuțit ascuțit de bucătar. Aruncați sau compostați tulpinile, groapa și semințele.
Pasul 2
Tăiați ardeii în jumătate. Pentru inele, tăiați ardeii verzi în jumătate de-a lungul ecuatorului. Pentru toate celelalte forme, tăiați ardeii în jumătate de la nord la sud. Scoateți puțul alb din interiorul ardeilor.
Pasul 3
Clătiți ardeii în interior și în exterior cu apă curgătoare rece. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea semințelor rămase și a pierderii libere.
Pasul 4
Ungeți ardeii bine uscați cu un prosop. Eliminați excesul de umiditate pentru a preveni arderea congelatorului.
Pasul 5
Feliați ardeii. Acest pas este opțional; deși ardeii congelați pot fi feliați după îngheț și înainte de utilizare, poate fi puțin mai greu la cuțit.
Pasul 6
Împachetați ardeii crudi în recipiente sigure la congelator. Nu lăsați spațiu gol în ambalaj. Aerul din spațiul gol va contribui la arderea congelatorului.
Pasul 7
Înghețați ardeii în partea cea mai rece a congelatorului. Acest lucru va păstra ardeii verzi crude, neîncheiate.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cuțitul bucătarului
Prosop
Containere cu congelator
Bacsis
Nu uitați să folosiți ardeii verzi înghețați. Ardeii verzi congelați pot suferi arsuri congelatoare în cele din urmă; trucul este să le folosești înainte de a deveni nepotrivite.
